Усадьба

Готовьте банки, ягода созрела!

Читатели "ВП" делятся рецептами любимого лакомства - варенья

Хочу вам посоветовать чудесные, очень простые рецепты варенья из черешни. Ягоды в этом году родилось столько, что только успеваем обрабатывать. Раньше, кстати, я варила варенье из вишни, а вот соседи подсказали, я попробовала и теперь делюсь с любимой «Волгоградкой» черешневым рецептом.

Ульяна Поручикова, Волжский

Рецепт варенья из черешни с корицей

Это варенье получается янтарного цвета, оно очень вкусное и полезное.

Ингредиенты

1 кг белой (желтой) черешни,

1 кг сахара, палочки корицы – по вкусу,

0,5 стакана воды.

Приготовление

Черешню переберите, промойте в холодной воде и выньте косточки.

В емкость для варки варенья высыпьте сахар, влейте воду и сварите сироп.

Затем опустите в сироп ягоды черешни и очень осторожно встряхните тазик так, чтобы ягоды черешни погрузились в сироп, и варите до полной готовности (около 2–3 часов).

Это варенье лучше всего варить с корицей, причем исключительно в виде палочек и класть ее необходимо в начале варки. Когда варенье будет готово, корицу выньте и закатайте варенье.

Варенье из черешни с апельсином и яблоком

Ингредиенты

1 кг черешни,

1 кг сахара,

2 яблока (натертые на мелкой терке в пюре),

сок и цедра 4 апельсинов.

Приготовление

Промытую и обсушенную черешню очистите от косточек. Добавьте яблочное пюре, сахар, цедру и сок апельсинов (можно смолоть нарезанный на кусочки апельсин в блендере, косточки необходимо удалить, иначе продукт будет горчить).

Поставьте фруктовую массу на медленный огонь. Помешивая постоянно, доведите до кипения.

Варите, снимая пенки, пока не растворится весь сахар.

Когда сахар растаял, прибавьте огня и варите еще минут 5.

Горячее варенье разлейте по банкам, закройте, остудите в перевернутом виде.

Храните при комнатной температуре. Открытые банки храните в холодильнике.

Варенье из черешни (без косточек)

Ингредиенты

1 кг черешни,

1200 г сахара,

200 мл воды, щепотка ванили (ванильного сахара).

Приготовление

Тщательно вымойте собранные плоды под проточной холодной водой, дайте обсохнуть и освободите от косточек с помощью нехитрых приспособлений (например, шпилькой для волос или обыкновенной булавкой).

Приготовление сиропа

Насыпьте сахар в приготовленную посуду, залейте водой (холодной) и, помешивая постоянно, доведите до кипения.

В кипящую массу добавьте ягоды. Когда варенье из черешни закипит, сразу же снимите его с плиты и дайте настояться 10–12 часов.

По истечении этого времени вновь поставьте варенье на огонь, доведите до кипения, а затем снова охладите.

Повторите такую процедуру 3–5 раз. Проводя ее последний раз, в варенье из черешни добавьте щепотку ванили или ванильного сахара.

Готовый остывший десерт разлейте в банки (литровые), закатайте или закройте плотными полиэтиленовыми крышками.

Фото vpravda.ru

24.06.2016
 vpravda.ru
Также в категории

01.01.2017 15:49 Эксперты: радуга в Волгограде 1 января — редкое природное явление

Необычное природное явление зафиксировали на камеру жители Кировского района Волгограда.

04.12.2016 12:22 Лесники Волгоградской области вручную собирают урожай шишек

Более 900 килограммов шишек сосны обыкновенной и крымской собрано в регионе по состоянию на начало декабря.

27.10.2016 08:02 Волгоградцев приглашают на осеннюю прогулку в Волго-Ахтубинскую пойму

Туристам из города-героя предстоит пройти около 160 километров.

Новости партнеров
X    Также интересно
Архив новостей

Электронное периодическое издание "Волгоградская правда.ру" зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Эл № ФС77-45252

Учредитель (соучредители): Администрация Волгоградской области, Комитет по информационной политике Администрации Волгоградской области, Акционерное общество «Волга-Медиа». Издатель: Акционерное общество «Волга-Медиа».

Главный редактор: Александр Александрович Поляничко. Телефон: (8442) 43-60-49. Телефон коммерческой дирекции: (8442) 43-61-24. E-mail: gazeta@vpravda.ru

Письма читателей не рецензируются и не возвращаются. Публикуемые материалы не всегда отражают точку зрения редакции. Редакция не несет ответственности за достоверность рекламной информации.

Материалы под рубриками «Люди дела», «Актуально» «Компетентно», «Деловой круг», «По существу», «Точка зрения», «С праздником!», «Благое дело», «Спрашивали – отвечаем», «Здоровье и красота», «Хорошая новость», «Визитная карточка», «Человек и дело», «Из первых уст», «Атмосфера красоты», «Стиль жизни», «Авто Драйв», «Жилищный вопрос», «Гордость нации», «Хозяин на земле», «Есть проблема», «Обсуждаем опыт», «Подробно», «Есть мнение!» и материалы, помеченные знаком «PR», публикуются на коммерческой основе и являются рекламой. За достоверность информации в рекламных материалах несет ответственность рекламодатель. Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые лицензии и сертификаты.

Адрес редакции и издателя: 400131, Волгоград, ул. Краснознаменская, 7. Телефон редакции - (8442)43-60-49. Все права защищены © 2011 АО "Волга-Медиа" г. Волгоград