Подарочки со сладким вкусом старины

Продолжаем рассказывать о волгоградских сувенирах: что могут увезти туристы на память о посещении Волгограда, какие местные оригинальные гостинцы подарить иногородним друзьям?

Линейку сувениров с особым колоритом старины разработали сотрудники музея-заповедника «Старая Сарепта». Им удалось восстановить уникальные старинные рецепты сарептских пряников, чая и нардека. Эти вкусные вещи немецкие колонисты – переселенцы из Европы – производили в России на протяжении веков. Теперь эти аппетитные штучки доступны в музейной сувенирной лавке.

– В традиционном хозяйстве колонистов Сарепты во второй половине восемнадцатого – начале двадцатого веков важную роль играло бахчеводство. Из арбузов колонисты варили арбузный мед – нардек, – рассказывает пресс-секретарь заповедника Алла Папченко. – Рецепт уваривания арбузной мякоти чудом сохранился у потомков жителей колонии. Нардек очень полезен, он помогает при простуде, им можно полоскать горло при ангине, разведя небольшое количество в стакане воды. Он хорошо утоляет жажду. Две-три чашки чая в день с ложечкой арбузного меда помогают восстановить работу почек, сердечно-сосудистой системы и желудка.

Нардек добавляли в знаменитые сарептские пряники, которые славились далеко за пределами колонии. Они не черствели до года, были вкусными и ароматными благодаря обильному добавлению пряностей. И этот уникальный рецепт тоже удалось вернуть из прошлого. Пряники эксклюзивно готовят специально для музея-заповедника «Старая Сарепта» с добавлением не только арбузного меда, но также кислого молока, горчичного масла и др.

Пряники подавали к чаю. Сарептяне готовили особые чаи на местных травах. Спустя века возвращены несколько старинных рецептов сарептского чая – чай рождественский, зимний, степной, травяной. У каждого неповторимый вкус. Чайный сбор в подарочной упаковке – еще один остроумный местный сувенир.

DNG