Кафе для маленьких

  • Кафе для маленьких
  • Кафе для маленьких
Последние два года школьные каникулы для Старополтавского производственно-заготовительного потребительского общества – самая горячая пора. Для кооператоров детвора становится главными и самыми любимыми клиентами. А все потому, что при одном из кооперативных магазинов самообслуживания они открыли детское кафе – первое подобное предприятие общепита в системе ВПО «Облпотребсоюз Волгоградской области".

В то, что детское кафе будет рентабельным, изначально не верил никто.

– Просто хотелось порадовать детишек, ведь не каждого из них родители могут свозить в город – от нас до Волгограда почти 300 километров, – рассказывает руководитель Старополтавского ПЗПО Александр Штрикке. – Когда проводили реконструкцию магазина, оказалось, что площади позволяли оформить детский уголок с небольшим фонтаном. Стены наши умельцы расписали веселыми зверюшками, ограду симпатичную сделали, а внутри мы установили маленькие столики.

В день открытия детского кафе восторгу местной ребятни не было предела: многие впервые в жизни увидели фонтан, а мороженое в таком необычном интерьере показалось вообще в десять раз вкуснее! И с тех пор ажиотаж вокруг кафе не утихает. Пока родители совершают покупки, детвора с удовольствием лакомится здесь газировкой со всякими вкусностями и сладостями. Именно в этом кафе отмечаются теперь все детские праздники – целые классы приезжают даже из самых отдаленных населенных пунктов. А пригласить сюда друзей на свой день рождения – самая большая мечта старополтавских мальчишек и девчонок.

Кооператорам, у которых был определенный опыт в общепите, пришлось в срочном порядке расширять и осваивать новый «детский» ассортимент. Научились делать, например, вкуснейшие пирожные, варенье всех видов и даже экзотические для сельского района молочные коктейли. И прибыль не заставила себя долго ждать.

– Она, конечно, совсем небольшая. Некоторые советуют нам в кафе пивом торговать – мол, тогда товарооборот резко подскачет. Но мы принципиально не хотим этого делать. Мы должны думать прежде всего о детях, – говорит Александр Штриккер.

Кооперативное детское кафе в Старополтавском районе оказалось настолько успешным даже в масштабах Волгоградской области, что по итогам прошлого года оно было признано одним из победителей регионального конкурса на звание «Лучшее предприятие потребительского рынка».

Кстати, на сегодняшний день у волгоградских кооператоров уже 38 предприятий общепита, причем очень хорошего уровня.

– С развитием производства и общепита мы связываем наше будущее, – комментирует председатель совета Волгоградского потребительского общества «Облпотребсоюз» Людмила Коваленко. – Общественным питанием наши кооператоры занимались всегда. Но сегодня новые и реконструированные кооперативные кафе и рестораны в Киквидзенском, Иловлинском, Котовском, Новоаннинском, Николаевском и других районах ничуть не уступают лучшим волгоградским предприятиям общепита ни по оформлению интерьера, ни по ассортименту, ни по качеству блюд – они готовятся исключительно из натурального сырья. И мы этим по праву гордимся. А удачный опыт старополтавских кооператоров по организации детского кафе, думаю, заинтересует многих их коллег в области.

Поделиться в соцсетях