Ученые назвали продукт, антиоксидантные свойства которого снижают давление
Исследования показали, что в чесноке содержатся полезные эффекты серосодержащих соединений, в частности аллиина, который составляет около 2,3% свежих чесночных головок.
А такие соединения, как S-аллилмеркаптоцистеин, S-аллилцистеин, аллилметилсульфид и аллилмеркаптан, также содержащиеся в чесноке, обладают противораковыми свойствами. В составе этого продукта есть и такие полезные вещества, как терпеноиды, флавоноиды, стероиды и сапонины.