добавки

Волгоградские технологи перечислили безопасные добавки в хлебе

Как пояснил один из производителей «Вечернему Волгограду.ру», обычно внесение дополнительного сырья подразумевает батонная продукция, поэтому в составе часто можно встретить сахар, маргарин, растительное масло и другие компоненты. У хлеба же количество ингредиентов минимальное.

− В хлебе должны присутствовать только соль, вода, мука и дрожжи, − рассказывают волгоградские специалисты. – Для более длительного хранения используют консерванты, среди разрешенных: Е280, Е200, Е210, Е260, Е261, Е263 и Е262. Но регулярно использовать такой хлеб не стоит.