Как сообщает облздрав, овощи и фрукты – фундамент здоровья желудочно-кишечного тракта. Они не только снабжают организм витаминами, но и помогают перевариванию пищи, очищают кишечник и поддерживают его микрофлору. До 90% «гормона счастья» серотонина вырабатывается именно в кишечнике.

Аграрии Волгоградской области уже собрали свыше 100 тонн ягод, что соответствует уровню прошлого года. В 2025-м площадь этих культур в плодоносящем возрасте составляет более 70 га. Большая часть урожая (95%) пришлась на землянику садовую.

Кроме этого, в Волгоградской области планируется собрать около 160 тыс. тонн фруктов, что значительно превышает показатели 2024-го, сообщили в пресс-службе обладминистрации.

В первую очередь рекомендуется готовить блюда из тыквы. Ее оранжевые сорта богаты бета-каротином, который важен для зрения, способствует росту и обновлению тканей в организме и помогает регулировать иммунную систему. Нельзя забывать о кабачках и патиссонах, а также баклажанах, помидорах, огурцах, моркови, свекле, болгарском перце, репе, чесноке, цикории, пастернаке, репчатом луке, луке-порее, стручковой фасоли, картофеле и батате.

Также осенью важно включать в рацион различные виды капусты и сезонную зелень, напомнили в регуправлении Роспотребнадзора.

Чтобы в организм поступало достаточное количество витаминов, минералов и клетчатки, необходимо регулярно есть овощи, фрукты, ягоды и зелень – 400 г в день согласно рекомендациям ВОЗ. Это примерно пять порций по 80 г, сообщили в региональном Роспотребнадзоре.

Овощи и фрукты положительно влияют на пищеварение, помогают поддерживать здоровую массу тела, подавляют действие болезнетворных бактерий на организм, замедляют процесс старения и снижают риск развития многих заболеваний.

Садов все больше

В этом году здесь ждут рекордный урожай: с 2016 года площадь посадок выросла с 3,17 тыс. до 4,75 тыс. га. Ведется масштабная исследовательская работа, расширяются собственные питомники.

Увеличиваются и объемы переработки, запланировано расширение производства соков и детского питания – здесь будет 12 новых линий с мощностью 400 тыс. тонн в год, причем 4 роботизированные линии запустят уже в этом году.

Как отмечает Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области, ассортимент свежих овощей и фруктов в августе впечатляет.

Так, стоит обратить внимание на баклажаны, кабачки, сладкий перец, кукурузу, брокколи, горох и дайкон. Не забудьте о различных видах капусты, молодой картошке, моркови, свекле, луке и огурцах. К этому месяцу поспевают различные виды помидоров: сладкие черри, сливовидные, сочные розовые томаты и др.

Ароматные травы, такие как базилик, кинза, мята и укроп, смогут добавить свежести блюдам.

Из овощей рекомендуют обратить внимание на баклажаны, кабачки, сладкий перец и кукурузу. Продолжают быть актуальными молодая картошка, морковь, свекла, репчатый лук и огурцы.

Из фруктов в августе по-прежнему вкусные персики, абрикосы и нектарины. К ним прибавились виноград, сливы, яблоки, груши, дыни и инжир.

Не стоит забывать и о зелени. Сделать рацион полезным помогут базилик, кинза, мята, кресс-салат, орегано и петрушка.

Кроме того, в августе традиционно начинается сезон самой большой ягоды – арбуза.

Фрукты и ягоды – источники многих витаминов, в них содержатся эфирные масла, которые стимулируют аппетит, обладают антисептическими свойствами и обеспечивают регуляцию пищеварения, отмечают в региональном Роспотребнадзоре.

Кроме того, в ягодах и фруктах содержатся пищевые волокна. Именно они поддерживают необходимый состав микрофлоры, без которой человеческий организм не может нормально функционировать. Также в них содержится большое количество воды, что способствует выведению продуктов обмена веществ, не задерживаясь в тканях организма.

Чтобы сушилка для фруктов и овощей быстро не вышла из строя, рекомендуется отдавать предпочтение приборам, у которых нагревательный элемент расположен сбоку.

Если в сушилке есть пластмассовый поддон, необходимо проверить, разрешен ли ему контакт с пищевыми продуктами. Узнать это поможет значок в виде бокала и вилки, сообщает ИА «Волга-Медиа».

С 10 по 14 января 2025 года в рамках вторичного карантинного фитосанитарного контроля в Волгоградской области был проведен досмотр импортной продукции высокого фитосанитарного риска (киви, яблоки). Общий вес продукции составил 38,4 т. Груз доставили в регион автотранспортом из Грузии и Ирана, сообщили в межрегиональном управлении Россельхознадзора.

Специалисты собрали образцы продукции и отправили их в испытательную лабораторию. Эксперты установили, что в фруктах отсутствуют карантинные объекты.