О том, какие бывают сорта картофеля и чем они отличаются, рассказали специалисты Волгоградского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК (ФГБУ «ЦОК АПК»).

По данным ведомства статистики, за последнюю неделю в Волгоградской области снизилась стоимость некоторых продуктов. Например, мясо кур охлажденных и мороженых подешевело на 3,3%, яйца куриные – на 2,8%, рис шлифованный – на 1,6%, мука пшеничная – на 1,5%, чай черный байховый и крупа гречневая – на 1,3%.

Также уменьшилась стоимость макаронных изделий, сливочного масла, вермишели, хлеба из ржаной муки.

Рак картофеля был впервые зарегистрирован в СССР во время Второй мировой войны, когда он был завезен из Германии. Это заболевание вызывается грибом, относящимся к классу фикомицетов, который паразитирует внутри клеток растения и может сохраняться в почве в виде спор.

Весной споры прорастают и заражают картофель, что приводит к образованию наростов на клубнях, напоминающих цветную капусту. Пораженные участки сначала светлые, а затем становятся коричневыми.

Картофель состоит из воды и крахмала – именно от их соотношения зависит, каким получится овощ после приготовления.

По степени рассыпчатости различают четыре вида корнеплода: категория А (восковые) – плотные клубни, которые плохо развариваются; категория В и С – слабо и средне разваривающиеся сорта; категория D – мучной картофель с высоким содержанием крахмала, быстро и хорошо разваривается.

Согласно данным Волгоградстата, с 19 по 25 ноября в регионе снизилась стоимость вермишели, вареной колбасы, консервов овощных для детского питания, подсолнечного масла, сарделек, сосисок пшена. Также подешевели смеси сухие молочные для детского питания, гречневая крупа, куры охлажденные и мороженые.

Ученые из Института технологий пригласили две группы худеющих добровольцев и включили в рацион каждого из них блюда из картофеля. Все остальное меню при этом различалось по гликемическому индексу и уровню углеводов. Через некоторое время оказалось, что избавиться от лишних килограммов удалось представителям обеих групп.

За последнюю неделю специалисты статистического ведомства зафиксировали снижение цен на ряд продуктов. Так, капуста белокочанная подешевела на 8,1%, свекла – на 6%, свежие огурцы – на 5,9%, морковь – на 4,9%, картофель – на 4,5%, яблоки – на 4,1%, куриные яйца – на 2,5%, а бананы – на 1,8%.

Также потеряли в цене лук репчатый, маргарин, вареная колбаса, сахар, говядина, свинина, рис, гречневая крупа, консервы мясные для детского питания.

По словам аграриев, погодные капризы этого сельскохояйственного сезона на качестве и плодородности картофеля не сказались. Все свидетельствует о том, что урожай будет хорошим.

Напомним, в Волгоградской области собрано уже почти 140 тыс. тонн овощей. Около 93 тыс. тонн из них собрали на открытом грунте: более 23 тыс. тонн огурцов, около 23 тыс. тонн лука, 18 тыс. тонн капусты, более 6 тыс. тонн перца, свыше 4 тыс. тонн томатов. Тепличные комплексы добавили к этому количеству еще 44 тыс. тонн овощей, в том числе около 31 тыс. тонн огурцов и чуть более 13 тыс. тонн томатов.

По данным Волгоградстата, в регионе выявлено снижение цен на некоторые продукты. Так, чай черный байховый подешевел на 4,6%, белокочанная капуста – на 4,5%, морковь – на 3,7%, свежие помидоры – на 3,5%, куриные яйца – на 1,7%.

Кроме этого, снизилась стоимость полукопченой колбасы, печенья, пшена, свежих огурцов, пищевой соли, овощных консервов для детского питания и других продуктов.

Согласно информации статистического ведомства, за последнюю неделю в Волгоградской области снизились цены на ряд продуктов. Например, чай черный байховый стал дешевле на 4,6%, белокочанная капуста – на 4,5%, морковь – на 3,7%, свежие помидоры – на 3,5%, полукопченая колбаса – на 3%, куриные яйца – на 1,7%, печенье – на 1,3%.

Также специалисты выявили снижение стоимости овощных консервов для детского питания, свежих огурцов, пшена, пищевой соли, ржано-пшеничного хлеба и других продуктов.