Брауни можно приготовить как в виде пирога, так и отдельными маленькими кексами, с использованием орешков, шоколадного мусса или сушеных ягод для придания кислинки. 

Для классического варианта вам понадобятся:

Название «бискотти» переводится как «печенье, выпеченное дважды». Дело в том, что тесто для этого десерта формуют в виде батона, отправляют в духовку, затем нарезают на ломтики и снова выпекают. Так печенье становится более хрустящим и дольше хранится.

Добавки в бискотти могут быть разными, но в традиционном рецепте это сухофрукты и миндаль. Едят печенье, обмакивая его в растопленный шоколад, намазывают маслом или употребляют без добавок. Храниться бискотти может в течение 2-3 месяцев, поэтому в Италии его часто берут в дорогу, на пикник или оставляют к празднику.

На 1,5 кг баклажан понадобится 1 головка чеснока, по 1 небольшому пучку петрушки и укропа, 3 лавровых листа, по 15 горошин черного горошком и душистого перца, 2,5 ст. л соли, 1,5 л воды, 60 мл уксуса крепостью 9%.

Вымытые баклажаны следует нарезать крупными кубиками. В кастрюлю налить 2 литра воды, добавить 1 ст. ложку соли, выложить в эту воду баклажаны. Поставить кастрюлю на сильный огонь, после закипания проварить баклажанные кубики 5 минут. Слить воду и остудить овощи.