Мед богат полезными веществами, витаминами группы В, С, РР, каротином, калием, магнием, железом, кальцием, ферментами, органическими кислотами, что обуславливает его целебные свойства. Он также обладает антибактериальными, противовоспалительными, ранозаживляющими и иммуномодулирующими свойствами.

В этот день очень важно отведать сладкого меда. На Руси его употребляли в чистом виде, добавляли в блюда из птицы, мяса и рыбы, томили свинину в меду, баловались и медовухой.

В день Зосима Пчельника необходимо проявлять уважение к пчелам. Если одна из них залетела в дом, ни в коем случае нельзя ее убивать, лучше постараться аккуратно выпроводить на волю.

Категорически запрещается покупать и употреблять в пищу вечером хлеб. На столе лучше не иметь ничего лишнего, кроме меда, соли и святой воды. С них необходимо начинать все трапезы в этот день.

В полицию обратился 43-летний житель Нехаевского района. Он заявил, что неизвестный злоумышленник проник в его хозпостройку и похитил канистру, в которой находилось 23 литра меда.

Стражи порядка провели комплекс оперативно-разыскных мероприятий и установили личность подозреваемого. Им оказался 42-летний мужчина. Он сознался в содеянном и пояснил, что ранее узнал, где у заявителя хранится мед. Затем проник в сарай и похитил канистру. Мед гражданин продал, чтобы купить алкоголь.

В ведомство поступил срочный отчет по итогам работы информационной системы «Сирано». В нем содержались данные о том, что в цветочном меде «Своя пасека» от волгоградского производителя превышены показатели гидроксиметилфурфураля. Продукт был отобран в одном из магазинов на территории Ставропольского края.

Специалисты объяснили, что образование химического соединения в меде означает, что продукт нагревали или готовили. Связано это с тем, что гидроксиметилфурфураль выделяется при разложении сахаров под воздействием тепла.

Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия обнаружено, что в натуральном цветочном меде «Своя пасека» превышена доза гидроксиметилфурфураля – малотоксичного вещества, которое образуется при разложении сахаров под воздействием тепла. А это значит, что мед нагревался.

В процессе наблюдения сотрудники ведомства обнаружили оформленный производственный сертификат на 4008 кг подсолнечного меда без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.  Подлинность представленных результатов анализа в разделе лабораторных исследований невозможно проверить из-за отсутствия данных в ИС «Веста». Также установлено, что исследования данной партии меда на содержание антибиотиков, токсичных элементов и пестицидов не проводились.

В первую очередь, в меде содержится огромное количество полезных веществ. В его составе есть витамины В2, В9, С, кальций, магний, железо, фосфор, натрий, цинк и калий.

Он является источником природной энергии, так как содержит только натуральные сахара, воду, белок и пыльцу, богат антиоксидантами, уменьшающими риск воспалений в организме.

Так, всего в одной ложке меда содержатся витамины группы В, витамин С, натрий, калий, кальций, магний, фосфор, цинк и железо, а также антиоксиданты и биологически активные растительные соединения.

Помимо этого, мед считается источником энергии, так как в его составе есть только натуральные сахара, вода, белок, минералы и витамины.

По словам представителей семьи, все начиналось с увлечения деда, который радовал внуков сладкими продуктом пчелиной работы. Позднее пчелами занялся его сын – отец Марии Терентевой. В настоящее время на пасеки семьи уже больше сотни ульев. Так увлечение превратилось в призвание для всех Терентьевых.

В апреле этого года сотрудники Россельхознадзора провели мониторинг в отношении пищевой продукции. В рамках мероприятий были отобраны пробы меда, выпущенного Южной пищевой компанией.

Оказалось, что продукция не соответствует показателям качества и безопасности. Так, лабораторные исследования подтвердили, что в меде содержались антибиотики хлорамфеникол и метронидазол. Специалисты зафиксировали несоответствие по диастазному числу, сообщили в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия.