В работе форума, организованного ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии и ВолГТУ, приняли участие ведущие ученые, специалисты мясной, молочной, кондитерской, ликероводочной, пивобезалкогольной, крахмальной и других отраслей пищевой индустрии.
Попробовать «вкус инноваций» смог каждый посетитель этого масштабного мероприятия – десятки производителей и ученых представили не только теоретические доклады, но и предложили продегустировать свои инновационные продукты. Чего здесь только не было – вкуснейший мармелад из молочной сыворотки с цветочным ароматом, экологически чистые масла расторопши и льна, произведенные в Урюпинске, необычные мясные чипсы и многое-многое другое. В общем, выставка-дегустация вдохновила даже самых строгих ученых.
– Конференция является ежегодной и очень востребованной как самими учеными, так и практиками, – рассказал директор Поволжского НИИ производства и переработки мясомолочной продукции РАСХН Иван Горлов. – Сельхозпроизводители из разных регионов приезжают к нам, чтобы познакомиться с новейшими инновационными разработками, которые помогут им в дальнейшем сократить затраты и повысить рентабельность производства.
Участники форума надеются, что благодаря работе таких конференций инновации получат более широкое распространение, обеспечат устойчивое развитие сельхозпроизводства и продовольственную безопасность страны.
– Конференция имеет огромное значение для аграрного сектора, так как добиться высокой продуктивности в отрасли растениеводства и животноводства, качественной и конкурентоспособной сельхозпродукции в постоянно меняющихся рыночных условиях можно только непрерывно совершенствуя технологии, – отметил заместитель председателя министерства сельского хозяйства, начальник управления по аграрной и научно-технологической политике правительства Волгоградской области Леонид Сюльев. – Для нас очень важно наладить и улучшить связь между прикладной наукой и производством, ведь для сельхозбизнеса просто необходимо постоянно создавать новые, более эффективные сорта растений и породы скота, удобрения, ветеринарные препараты, премиксы и экологически безопасные продукты питания.
