Как волгоградцам приготовить праздничное имбирное печенье

Волгоградская правда
Ароматное новогоднее печенье можно купить и в магазине, но куда ценнее приготовить его самому или в кругу семьи. Сладкая выпечка с острыми нотками известна со времен Средневековья, но первое упоминание имбирного печенья появилось в XIX веке. Рассказываем, как приготовить его самостоятельно и заодно зарядиться праздничным настроением.

Имбирное печенье в виде пряничных человечков можно съесть самому или подарить близким. А если сделать отверстие и продеть туда ленточку, то и повесить на елку.

Общее время приготовления: 3 часа, 30 минут из этого времени понадобится на ваше участие.

Ингредиенты для печенья:

Мука – 190 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сода – ¹⁄₄–¹⁄₂ ч. л.
Соль – ¹⁄₂ ч. л.
Имбирь – 3⁄₄ ч. л.
Корица – ¹⁄₂ ч. л.
Гвоздика – ¹⁄₄ ч. л.
Мускатный орех – ¹⁄₄ ч. л.
Молотый кардамон – ¹⁄₄ ч. л.
Сливочное масло – 5 ст. л.
Жидкий мед – 200 г

Просейте муку вместе с разрыхлителем и содой, добавьте в емкость соль и пряности и хорошо перемешайте. Пряности должны быть уже молотыми. Отдельно взбейте размягченное масло с сахаром. Добавьте туда мед и перемешайте еще раз. Постепенно введите муку со специями, мешайте до однородной массы. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на час.

Разогрейте духовку, застелите противень специальной бумагой, раскатайте тесто примерно в 6 миллиметров. Возьмите формочки, вырежьте печенье и выложите их на бумагу на расстоянии примерно 7 сантиметров. Помните, что в духовке они увеличатся в размере. Уберите все в морозилку на 10 минут. Затем поместите в духовку на 10 минут. После приготовления печенье нужно остудить. Если вы хотите сделать дырочки для ленточки, то нужно это сделать, пока печенье мягкое.

Глазурь делается очень просто. Нужно смешать 4 столовых ложки сахарной пудры, 1 чайную ложку кукурузного крахмала и большую ложку молока. Полученную смесь необходимо выложить в кулинарный мешок, украсить печенье и дать ему полежать 20-23 минут. Вкусные, нарядные и новогодние имбирные фигурки готовы!

Читайте Волгоградская правда.ру в:

Поделиться в соцсетях

нет

Добавить комментарий