ПЕЛЬМЕНИ С НАГРУЗКОЙ

Прописавшаяся в области африканская чума свиней прибавила проблем и специалистам территориального управления Роспотребнадзора: в первом полугодии они значительно увеличили количество проверок с отбором проб для проведения исследований на предприятиях, специализирующихся на производстве и обороте мясной продукции.

Так, в частности, после проверок на волгоградских ООО «Волгоградоблпродукт», ООО «Телец», ООО «Раздольное», ЗАО «Агроинвест», ООО «Бирта», а также ИП Захарова Т. В. (Быковский район), ООО «Поиск» (Урюпинск), ИП Носуля В. Н. (Камышин), ООО «Аксар» (Волжский) и других были проведены ремонты, усилен контроль за проведением дезинфекции оборудования и качеством производимой продукции.

– Для усиления контроля по проблеме АЧС разработан план проведения внеплановых проверок деятельности по производству и обороту свинины совместно с областным управлением ветеринарии, управлением Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям и ГУ МВД по Волгоградской области, – рассказывает главный государственный санитарный врач региона, руководитель территориального управления Роспотребнадзора Александр Злепко. – Уточнен реестр мясоперерабатывающих предприятий оптовой и розничной торговли, продовольственных рынков и предприятий общественного питания.

При плановом надзоре за предприятиями общепита особое внимание уделяется контролю за выполнением требований санитарного законодательства по сбору и утилизации отходов, дезинфекционному режиму, наличию сопроводительных документов на продовольственное сырье, подтверждающих его качество и безопасность. В результате проверок 141 объекта было выявлено 175 нарушений, наложено штрафов на сумму более 232 тыс. рублей и забраковано 36 партий продукции (82 кг) из-за отсутствия на них сопроводительных документов. И сумма штрафов, и количество забракованной продукции почти в 2 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Кроме того, специалисты управления Роспотребнадзора продолжали проводить социально-гигиенический мониторинг мясной продукции. Нестандартными по физико-химическим показателям были признаны 9 проб из 219 отобранных (в том числе 6 проб – в торговле города Фролово), а нестандартными по микробиологическим показателям – 12 проб из 277. Две таких нестандартных пробы обнаружены в ООО «Волжский мясокомбинат», 4 – в торговле города Волгограда и 5 – в Урюпинске. В пельменях производства урюпинского колбасного цеха ООО «Поиск» специалисты обнаружили кишечную палочку, а в фарше – сальмонеллу.