Ученые выяснили, что западная диета может ухудшить работу памяти

Чтобы получить подтверждение своей гипотезы, ученые организовали эксперимент с самцами крыс Sprague Dawley.

Сначала научная группа приступила к тщательному изучению поведения крыс на 25-м дне постнатального развития. Их режим питания был во многом схож с профилем западной диеты – с потреблением в больших количествах жиров и сахара.  

В ходе наблюдений ученые пришли к выводу, что те крысы, которые питались подобным образом на раннем этапе развития, демонстрировали долговременный дефицит эпизодической памяти. Это становилось причиной нарушений передачи сигналов ацетилхолина в гиппокампе.

Подробнее об исследовании и о его результатах читайте в публикации издания Planet Today.