В Израиле пытаются делать молоко из дрожжей, похожее на коровье

Волгоградская правда
Исследователи пытаются найти аналоги коровьему молоку, производство которого, как они считают, вредит окружающей среде.

Молочная промышленность наносит непоправимый вред природе и здоровью человека, считают ученые из Израиля. Поэтому совместно с предпринимателями пытаются найти замену коровьему молоку. Активно участвует в одном из подобных исследований предприниматель в сфере пищевых технологий Эяль Ифферган. Вместе с профессором кафедры биомедицинской инженерии Тель-Авивского университета Тамиром Таллером он основал стартап, который пытается производить молоко из дрожжей. Недавно партнеры рассказали о своей разработке, пишет agbz.ru.

Так, главной целью эксперимента является создание продукта, который сохранит питательные свойства коровьего молока, его вкус, цвет, запах. Главное отличие такого «молока» в том, что оно не будет содержать лактозу, холестерин и соматические клетки.

Предприниматели работают над тем, чтобы в короткий срок заставить дрожжи производить молочные белки.  

Читайте Волгоградская правда.ру в:

Поделиться в соцсетях

нет


Добавить комментарий