Волгоградцам рассказали, как снизить риск отравления ботулотоксином

Источник ботулизма – бактерия, выделяющая опасный для человека токсин. Он поражает нервную систему, нарушается связь мозга и мышц, останавливается дыхание. Летальный исход возможен в 30–60% случаев. При лечении цифра снижается до 10%.

Эти бактерии растут на продуктах с высоким содержанием белка или крахмала, например, на бобовых или мясных продуктах. Они заражают колбасные изделия, консервы из рыбы, овощей, мяса.

Чтобы снизить риски отравления, необходимо обращать внимание на банки с продукцией, которые вы приобретаете. Не стоит брать консервы со вздутой упаковкой или крышкой, с истекшим сроком годности или со смазанным текстом в маркировке.