Волгоградцам рассказали, на что обратить внимание при выборе риса

Волгоградцам рассказали, на что обратить внимание при выборе риса

В рейтинге полезности белый шлифованный рис занимает последнее место, так как в процессе обработки удаляется его оболочка, богатая витаминами и микроэлементами. Шлифованный рис содержит больше крахмала.

Оболочка пропаренного риса не удаляется до термической обработки. В процессе нагревания часть полезных веществ из оболочки переходит в зерно, поэтому пропаренный рис более полезный, чем белый.