столовая

Проверки прошли в школах № 55, 77, 33, в МОУ СОШ в хуторе Клетском, гимназиях № 17 и 12. Специалисты наблюдали за подготовкой обеденных залов, проверяли документацию на поступившую пищевую продукцию, смотрели, как хранят еду, соблюдают ли санитарные требования в пищеблоках.
Особое внимание уделялось наличию программы производственного контроля и результатам лабораторных исследований продуктов. В ходе проверки эксперты давали рекомендации по ведению журналов и маркировке суточных проб.

Надзорная проверка прошла в школе села Кондраши Волгоградской области. Выяснилось, что при приготовлении куриного бульона сотрудники столовой использовали не мясо, а пищевые добавки «бульон куриный», хотя деньги на закупку натуральной продукции выделялись.

– В первый день мы рассчитывали обслужить человек 50, но пришло больше, – рассказывает волонтер Ольга. – Мы поняли, что делаем нужное дело, и в следующий раз приготовили уже на 150 человек.

К палатке постоянно подходят люди, среди них пенсионеры, дети и просто прохожие. Кто-то берет весь комплексный обед, а кто-то, как гуляющие рядом школьники на велосипедах, – только компот, чтобы утолить жажду.

– Мы долго уже на великах катаемся, пить захотелось, а денег с собой нет, – говорят мальчишки. – Очень здорово, что можно просто так взять напиток!

Воду в столовой отключили после того, как вскрылся факт воровства ресурса. Заведение общепита четыре месяца не платило за воду, сумма долга превысила 300 тысяч рублей. «Самовольщика» ждет судебное разбирательство и взыскание задолженности.

Сам собственник утверждает, что использует привозную воду, но у специалистов это вызывает сомнения: расход для столовой явно немаленький.

Напомним, с 2015 года ставка на технологическое присоединение упала в три раза, отдел техприсоединений продолжал работать даже в карантин.

Выбор инвестора будет происходить на конкурсной основе, средства частного капитала позволят обновить материально-техническую базу в столовых. Собственником пищеблоков по-прежнему останется муниципалитет.

Предполагается, что договор с частной фирмой будет заключен на 20 лет. В него будут включены столовые и пищеблоки 22 образовательных учреждений Волгограда.

Коммунальщики отключили воду в столовой «Че? Харчо!», которая расположена в Дзержинском районе. Еще в прошлом году суд признал здание самостроем. В начале августа 2020 года здесь закрыли и опломбировали запорную арматуру. Однако владелец продолжил воровать воду, самовольно подключившись к сетям.

Как указано в проекте постановления Волгоградской городской думы, речь идет о возможной передаче пищеблоков и столовых, обслуживающих образовательные учреждения, в концессию. При этом муниципальная собственность может находиться в аренде у концессионера не более 20 лет.

Концессия предполагает реконструкцию объектов за счет средств инвестора. В соответствии с документом депутаты городской думы областного центра намерены рекомендовать мэрии принять решение о передаче школьных столовых и пищеблоков в концессию.

Было исследовано 59 проб пищи на микробиологические, физико-химические, санитарно-химические, паразитологические показатели, а также на наличие антибиотиков. Результаты исследования показали, что все пробы соответствуют нормативам.

– Всего по выявленным нарушениям было составлено 8 административных протоколов, наложено 8 штрафов на общую сумму 115 000 рублей, – рассказали в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области. – В адрес юрлиц были выданы предписания об устранении нарушений.