Ведущий научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Светлана Дербенева рассказала, что в настоящее время у специалистов есть возможность измерить уровень витамина D в крови человека. Исследования показывают нехватку вещества у 60‒70% жителей нашей страны, а у некоторых людей отмечается даже тотальный его дефицит. Это негативно сказывается на здоровье. Так, возрастают риски остеопороза и простудных заболеваний.

Между тем недостаток витамина D крайне опасен. Главная его задача – способствовать всасыванию кальция и фосфора. Прочность костей и сила мышц, уровень серотонина в организме и крепкий иммунитет напрямую зависит от работы «солнечного» витамина. Дефицит же его влечет за собой упадок сил, риск возникновения раковых заболеваний, а также болезни зубов.

В ходе эксперимента специалисты измеряли содержание этого микроэлемента в крови пациентов. Оказалось, что у страдавших от увеита – воспаления сосудов глаз – уровень витамина значительно ниже, чем у пациентов без жалоб на зрение. Было также замечено, что добавление витамина в рацион снижало число глазных заболеваний.

Авторы работы пришли к выводу, что витамин D может помочь предотвратить рецидив увеита, особенно среди людей, придерживающихся строгой вегетарианской диеты или редко бывающих на солнце.