Волгоградцам объяснили, как правильно замораживать ягоды

Волгоградцам объяснили, как правильно замораживать ягоды

В результате исследований было доказано, что содержание витамина С, полифенолов и антиоксидантов в ягодах практически полностью сохраняется в течение 4 месяцев хранения при -18 градусах. Через полгода 23% полезных веществ будет утеряно, а через 9 месяцев хранения плоды станут менее полезны еще на 28-47%.

Как лучше заморозить фрукты и ягоды, объяснили волгоградцам

Как лучше заморозить фрукты и ягоды, объяснили волгоградцам

Исследования показали, что содержание витамина С, полифенолов и антиоксидантов в ягодах практически не меняется после 4 месяцев хранения при -18 градусах. Через 6 месяцев потери составляют не более 23%, а через 9 месяцев – уже 28–47%. 

Волгоградцам назвали адреса, где можно купить сезонные ягоды и фрукты

Волгоградцам назвали адреса, где можно купить сезонные ягоды и фрукты

На официальных торговых площадках можно найти поздние сорта вишни, спелую смородину и клубнику, крыжовник, малину, черешню, яблоки и абрикосы.

Как сообщили в администрации Волгограда, официальные сельскохозяйственные ярмарки и рынки обустроены всем необходимым для удобства и безопасности продавцов и покупателей. На площадках предусмотрено твердое покрытие, есть санузлы и места для сбора отходов. Все товары, представленные на прилавках, в обязательном порядке проходят строгий санитарно-ветеринарный контроль.

Волгоградцам рассказали о пользе фруктов и ягод в летний период

Волгоградцам рассказали о пользе фруктов и ягод в летний период

Ягоды и фрукты считаются источником многих витаминов, они обладают антисептическими свойствами и за счет усиления ферментативной активности обесечивают регуляцию пищеварения. Также фрукты и ягоды являются главными поставщиками пищевых волокон, играющих важную роль в здоровье ЖКТ.

В этих продуктах содержится большое количество воды, что также способствует выведению продуктов обмена веществ, не задерживаясь в тканях организма. Они обладают и низкой калорийностью, способствуя поддержанию нормальной массы тела у ребенка.

В Волгограде из-за майских заморозков выросли цены на ягоды

В Волгограде из-за майских заморозков выросли цены на ягоды

Ночные заморозки, которые в начале мая грянули после аномально теплой апрельской погоды, привели к гибели немалой части урожая ягод и плодовых косточковых культур. Результатом этого внезапного каприза природы стал рост цен на соответствующую продукциию.

Так, стоимость черешни на волгоградских рынках варьируется от 400 до 450 руб за килограмм.

Правда, горожане отмечают, что она уже немного дешевеет. Ранняя была самая дорогая, а сейчас ее станет больше. Поэтому можно ожидать, что цена на черешню вскоре откатится до 250–300 рублей за килограмм.

В Волгоградской области за год собрали 192 тысячи тонн ягод и плодов

В Волгоградской области за год собрали 192 тысячи тонн ягод и плодов

По информации Волгоградстата, в минувшем году в Волгоградской области валовой сбор ягод и плодов достиг 192 тыс. тонн, что на 17% превышает показатели 2022-го. При этом лидером стал Городищенский район.

По производству ягод и плодов Волгоградская область среди регионов России заняла пятое место, а в ЮФО – третье.

В структуре производства в регионе преобладают семечковые культуры (68%), всего в 2023 году их собрали 131 тыс. тонн.

В среднем с одного гектара площади в волгоградской области собрали по 176,8 центнера ягод и плодов.

В Волгоградской области в 2023 году собрали 192 тыс. тонн ягод

В Волгоградской области в 2023 году собрали 192 тыс. тонн ягод

Согласно данным Волгоградстата, в 2023 году в Волгоградской области валовой сбор ягод и плодов составил 192 тыс. тонн, что на 17% выше, чем в 2022 году. Лидером по производству плодово-ягодных культур стал Городищенский район.

В структуре производства преобладают семечковые культуры (68%), их собрали в прошлом году 131 тыс. тонн, что на 28% больше, чем в 2022 году.

В среднем с одного гектара площади собрали по 176,8 центнера ягод и плодов, или 111% к 2022 году. Самая высокая урожайность была зафиксирована в сельскохозяйственных организациях.

В Роспотребнадзоре рассказали, как волгоградцам выбирать ягоды

В Роспотребнадзоре рассказали, как волгоградцам выбирать ягоды

В первую очередь специалисты рекомендуют тщательно осмотреть ягоды на предмет механических повреждений, дефектов. Помятость может сигнализировать о долгом хранении и указывать на то, что товар несвежий.

Также важно следить за тем, чтобы у ягод была однородная окраска, равномерно яркая. На ощупь мякоть должна быть упругой, плодоножки – эластичными и отделяться от ягоды с усилием.

Зачастую следует руководствоваться правилом – чем ягода меньше, тем она слаще.

В Волгоградской области значительно снизились цены на клубнику

В Волгоградской области значительно снизились цены на клубнику

Значительное снижение цен на клубнику наблюдается в Волгограде и Волжском. На прилавках рынков сейчас – изобилие этой сочной красной ягоды. Торгуют ею как постоянные продавцы торговых точек, так и дачники. Сезон в самом разгаре.

– Начало июня – самое лучшее время для того, чтобы побаловать себя клубникой. Весь товар у меня – местный, со своего огорода в Краснослободске, так что за качество и безопасность отвечаю, – говорит продавец клубники на рынке в Советском районе.

Волгоградцам назвали ягоду, которая поможет диабетикам заменить сладости

Волгоградцам назвали ягоду, которая поможет диабетикам заменить сладости

По словам специалиста в области питания Аиды Киримовой, нужно обратить пристальное внимание на небольшую тропическую ягоду фейхоа. Она содержит огромное количество полезных веществ и витаминов, поделился мнением диетолога «МК в Волгограде».

– Например, в 100 граммах продукта содержится 37 процентов от рекомендованной дневной дозы витамина С, присутствуют в плодах и витамины группы В, а также кремний, хром, йод и большое количество меди, – рассказала Аида Киримова.

Страницы