Волгоградцам назвали различия между рафинированным и нерафинированным маслом
Так, главное отличие рафинированного масла от нерафинированного заключается в том, что первый продукт подвергался специальной обработке и очистке, а второй сохранил полезные свойства и особый вкус, присущий масличным культурам.
Нерафинированные масла имеют более густую консистенцию. Их используют для блюд, которые не подвергаются тепловой обработке, так как такое масло плохо переносит термический нагрев, оно начинает гореть и терять витамины и полезные вещества. В нем также образуются трансжиры, которые увеличивают риск развития атеросклероза, инсульта, инфаркта миокарда.