О свойствах березового сока и противопоказаниях к продукту рассказал врач-эндокринолог «Инвитро-Приволжье» Арсений Русанов.

В состав березового сока помимо воды входит множество компонентов:

– глюкоза, сахароза и фруктоза (около 2%);

– целый набор органических кислот, которые придают напитку легкий и приятный вкус;

– множество витаминов, в том числе С, В и А;

– полезные для костей, мышц и нервов минералы – кальций, магний, калий, железо и другие;

Сок, который дает береза, в народе называют живой водой. В нем содержится большое количество ферментов и биологических стимуляторов, которые хорошо укрепляют иммунную систему человека. Напиток богат калием, кальцием и магнием, что помогает нормальной работе сердца.

Кроме этого, березовый сок обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами, сообщили эксперты.

Кленовый сок пользуется меньшей популярностью у людей, хотя тоже очень полезен для здоровья. Он дает мощный заряд витаминов и минералов в весенний период.