Сыр был, есть и будем есть
Гостям фестиваля предлагали продегустировать и купить как традиционные сыры, так и новинки, созданные по оригинальной рецептуре. Например, сыровар из Ивановской области привез более 50(!) видов сыров – козьих и овечьих, молодых, «живых», выдержанных и экстравыдержанных и т. д.
На вкусный фестиваль местные жители и гости Елани приходили целыми семьями. Для них это возможность полакомиться любимым продуктом, выяснить у мастеров технологию его приготовления и узнать, какие сыры сегодня «в тренде».
«Мы приехали в отпуск на свою малую родину, в Елань, и, что называется, попали с корабля на бал, – говорят супруги Николай и Виктория Семеновы. – Очень интересно! Мы вообще большие любители сыра, и потому накупили всякого. Будем угощать родных и близких».
Главный ингредиент – хорошее настроение
Успешно распродал весь свой товар сыродел из Новоаннинского района Андрей Иванов. В 2013 году он с семьей переехал в один из хуторов. Как рассказывает сам Иванов, красивые местные пейзажи – пойма рек Бузулука и Хопра – вдохновили его на вкусное творчество.
Сейчас новоаннинский сыродел специализируется на мягких сырах: качотте и разных видах моцареллы. Есть у него и свой – авторский – сыр. Это моцарелла со специями, приправами и чесноком. Она хороша и с вином, и с чаем, и с кофе.
По словам Андрея Иванова, по-настоящему вкусный сыр получается только тогда, когда у его изготовителя позитивное настроение. Кстати, в большинстве своем сыроделы – это мужчины, потому что труд этот очень нелегкий. Но зато потом, когда сыр удался, сыроделы-мужчины радуются как маленькие дети!
Импортозамещение на практике
Даже гурманы были удивлены продукцией, представленной на еланском фестивале производителями из Волгоградской области и других регионов России. Впечатляло не только ее разнообразие, но и необычная рецептура.
Здесь реально можно было увидеть импортозамещение в действии. Российские, в том числе местные, производители ни в чем не уступают знаменитым голландским, швейцарским и французским. Только одних деликатесных сыров с плесенью в Елань привезли около 20 видов: 15 – с белой плесенью и 5 видов – с голубой.
Да и «внешность» сыров скучной не назовешь. Гости фестиваля увидели настоящую сырную радугу – продукцию желтого, черного, красного, кремового цвета. Особенно красив был «мраморный» сыр.
Производители из Краснодарского края, например, представили камамбер с куркумой, камамбер винный и черно-белый сыр.
«Да, нам есть чем удивить покупателей и гостей фестиваля, – говорит представитель предприятия Алена Борченкова. – Год от года интерес к сыру растет. Покупатель стал более требовательным, начал разбираться, каким должен быть сыр по вкусу, по текстуре. И мы, производители сыра, стараемся соответствовать высоким требованиям сегодняшнего рынка».
И звезды «на десерт»
Программа гастрономического феста была обширной и разнообразной. Здесь можно было не только продегустировать сыры и другие молочные продукты от производителей из многих регионов России, но и принять участие в конкурсах, кулинарных поединках и мастер-классах. В течение двух дней работали зона развлечений для детей и молодежи, игровые площадки и интерактивные пространства.
А завершился сырный фестиваль большим концертом. В нем принимали участие актеры театра и кино Лариса Лужина, Юрий Чернов, Игорь Ливанов, Андрей Носков; волгоградские и местные творческие коллективы. Ведущим концерта стал известный артист Александр Носик.
Он так полюбился зрителям, что согласился быть постоянным ведущим ставших уже традиционными концертов на фестивале сыра.
Народная артистка России Лариса Лужина, как оказалось, не в первый раз на гостеприимной еланской земле.
«Я была здесь 18 лет назад, – рассказывает 85-летняя актриса. – С тех пор, конечно, много изменилось. Но остались раздолье и красота земли волгоградской. Вспоминаю, что мне тогда подарили огромную головку еланского сыра, и мы долго ели его всей семьей. Очень мне нравится и еланское масло. Если пригласят на сырный фестиваль в следующем году, будут силы и здоровье, то приеду обязательно. Такие живые встречи с людьми вливают в меня жизненные силы, и хочется жить дальше. В Волгоградской области очень хлебосольные, гостеприимные, открытые и добрые люди. Желаю всем жителям региона здоровья, счастья и мира».
Выступление популярного певца Алексея Глызина и большая дискотека на главной площади Елани стали яркой финальной точкой третьего фестиваля «Елань – столица сыра».
Добавим, что недавнее исследование, проведенное на основе данных миллионов европейцев, показало, что употребление сыра влияет на настроение и продолжительность жизни. Счастливые и довольные своей жизнью люди, как правило, живут дольше других и ведут более здоровый образ жизни. А одним из ключевых факторов, способствующих этому, является употребление сыра. Так что приятного вам аппетита!
Поделиться в соцсетях:
нет
