Васаби – это приправа, используемая в традиционной японской кухне. Она представляет собой измельченный корень одноименного растения. Васаби также называют японским хреном.
Ученые Института развития, старения и рака Университета Тохоку провели эксперимент с участием 72 добровольцев в возрасте от 60 до 80 лет. Их разделили на 4 группы. Одна из них принимала по 100 мг экстракта васаби перед сном каждый день. Спустя три месяца тесты показали, что у пожилых людей из этой группы улучшилась и краткосрочная, и долговременная память. Наибольший прогресс был отмечен в случае эпизодической памяти, отвечающей, например, за запоминание лиц и имен новых знакомых.
Специалисты связали такой эффект васаби с содержащимися в нем противовоспалительными и антиоксидантными веществами. Они позволяют уменьшить уровень оксидантов в гиппокампе, который и отвечает за память.
Поделиться в соцсетях:
нет
