Волгоградцам дали советы по выбору качественного мороженого

Во-первых, при выборе мороженого важно внимательно изучить его состав. Классический рецепт включает не менее 40% молока, сливки, масло, сухое молоко, сахар и вкусовые добавки. Важно помнить, что использование растительных жиров в молочном, сливочном мороженом и пломбире недопустимо. В мороженом с заменителем молочного жира такая замена разрешена, но не более 50% от общего объема. Если этот показатель превышен, перед вами не мороженое, а «замороженный десерт».