Согласно данным, опубликованным Волгоградстатом, средняя стоимость 1 кг сливочного масла в преддверии начала Масляной недели составляла почти 1054 рубля, литра пастеризованного молока 2,5-3,2% жирности – 89 рублей, десятка куриных яиц – 107 рублей, 1 кг сахара – 68 рублей, 1 кг муки – 38 рублей.

При этом перед началом празднования Масленицы стоимость сливочного масла снизилась на 1,1%, молоко подорожало на 1,6%. Также изменились цены на сахар (-0,5%), муку (-0,4%), куриные яйца (+0,1%).

Так, после приготовления блинов на плите нужно очищать конфорки от остатков продуктов, масла или жира. При этом масло, разлитое рядом с газоиспользующим оборудованием, следует вытирать сразу, напоминают специалисты ГУ МЧС по Волгоградской области.

Еще один совет от спасателей – не ставить близко к огню муку. Это связано с тем, что сыпучие продукты легко загораются.

Если сковородка воспламенилась, то необходимо перекрыть огню доступ к кислороду. Для этого ее можно плотно накрыть крышкой.

Считается, что главная задача Масленичной недели – подготовка к Великому посту. Верующие в это время не употребляют мясные продукты. Вместо этого в качестве начинки блинов принято использовать яйца, рыбу, грибы.

Масленицу называют Сырной неделей, поскольку молочные продукты всегда составляли основу праздничного питания. Также с блинами сочетаются овощи и фрукты, напомнил завкафедрой внутренних болезней волгоградского медуниверситета, профессор Михаил Стаценко. Можно и нужно соблюдать разнообразие.

В 2024 году количество вакансий для поваров, пекарей и кондитеров увеличилось на 46%, составив более 3,4 тыс. предложений. 

Однако, несмотря на активный рост вакансий, в регионе фиксируется дефицит специалистов: на одну вакансию пекаря приходится всего 1,2 резюме, при норме от 4 до 8. Медианная зарплата для этой категории работников в 2024 году составила 43,5 тыс. руб., что на 13% выше, чем в 2023 году.

Муку для выпечки нужно выбирать высшего сорта, так как он отличается мельчайшими частичками (0,1–0,2 мм) и обеспечивает нежную текстуру теста. Покупать муку лучше в бумажных пакетах, но если вы приобрели в полиэтиленовом – необходимо периодически встряхивать ее, а при хранении более 2–3 месяцев желательно просеивать. 

При покупке молока убедитесь в целостности его упаковки. Обратите внимание на состав: молоко и молокосодержащие продукты – не одно и то же. Если покупаете сырое молоко, убедитесь, что у продавца есть ветеринарное разрешение, и прокипятите его перед употреблением.

Согласно данным опроса, самой популярной начинкой для блинов стала мясная (28%), на втором месте – творожная (27%), а третье место заняло сгущенное молоко (18%). Также 17% респондентов любят блины с икрой, 10% – с вареньем, а 9% – со сметаной. В числе менее популярных начинок оказались ветчина и сыр (5%), красная рыба (4%), а также мед, малина, сыр, грибы и печень (по 3%). 2% опрошенных выбирают клубнику, шоколад, вишню, капусту, сахарный песок, яблоки и рис в качестве начинки. Участники опроса также упомянули картофель, бананы, яйцо, буженину, лук, морепродукты, сало и другие.

Как сообщили в мэрии, гастрономическая площадка будет работать 1 сентября на нижней террасе Центральной набережной около амфитеатра.

Жителям и гостям Волгограда предложат широкий ассортимент блинов, например с начинкой из мясного фарша, картофеля, соуса фахито и сыра моцарелла. Любителям сладкого будут блюда с бананово-шоколадной и другими начинками, а также классические вафли.

17 марта в Центральном парке культуры и отдыха для горожан и гостей города-героя предусмотрена большая развлекательная программа, посвященная Масленице. С полудня здесь проходят проводы зимы, которые завершатся в 17.00 кульминацией – традиционным сожжением 8-метрового чучела.

Выяснилось, что 92% опрошенных предпочитают употреблять блины только со сметаной. Сгущенное молоко и мед выбрали 85% респондентов.

Еще одной популярной начинкой стало варенье, его заворачивают в блины в 64% опрошенных. Более полезный вариант – творог или ягоды – предпочли еще 58% волгоградцев.

Накануне в регионе открылись 1408 избирательных участков. Так как голосование по выбору президента РФ совпало с Масленичной неделей, для волгоградцев приготовили вкусные угощения.

На избирательные участки приходили как молодые люди, так и пенсионеры, прибывали целые семьи. Глава региона Андрей Бочаров также отдал свой голос за развитие России.