Как утверждают специалисты федеральной сети медицинских лабораторий KDL, для того чтобы восполнить запас полезных веществ в организме, необязательно покупать летние фрукты и овощи, которые зимой стоят очень дорого. Можно обойтись и сезонными продуктами. Их важно съедать в количестве не менее 400 г, то есть 5 порций ежедневно.
Одним из главных полезных блюд в зимнее время можно назвать квашеную капусту, богатую витаминами группы В, а также витаминами С и К. Кроме этого, в ней содержатся пробиотики, полезные для работы ЖКТ. Правда, при приготовлении или покупке квашеной капусты стоит помнить, что больше пользы принесет продукт с наименьшим содержанием соли и сахара.
Второй сезонный продукт – репа. Ее собирают в конце осени и хранят всю зиму. В репе также много витамина С и витаминов группы В. Содержатся в этом овоще и полезные микроэлементы: фосфор, калий, кальций и железо. Из репы зимой хорошо готовить салаты или запекать ее в духовке.
Богата витаминами группы В и хурма. Также в этой ягоде содержится много витаминов группы РР и витамина К. Но многие не любят хурму из-за того, что она вяжет. В этом случае стоит отдавать предпочтение сортам, которые не обладают таким свойством, или же можно просто на чуть-чуть положить плоды в морозилку. Хурма хороша еще и тем, что с ней можно приготовить множество блюд – от гарниров к мясу до десертов.
Ну и, наконец, кладезь витаминов – наши любимые мандарины. Самые новогодние цитрусовые содержат большое количество витамина С, а также витамины А, РР, Е. Хотя мы и привыкли очищать мандарины от кожуры, стоит помнить, что она богата флавоноидами. Поэтому кожуру можно не выкидывать, а потереть на терке и добавлять в различные блюда или использовать для приготовления цукатов.
Поделиться в соцсетях:
нет
