Известно, что в 100 г яйца содержится 13 г чистого белка, который быстрее и легче усваивается организмом. В желтке находятся протеины, липиды, каротиноиды, лицетин и холестерин, а также 12 витаминов, в том числе А, D, E, F, K.

Кроме того, яйцо богато фосфором, кальцием, железом, магнием, калием и другими полезными микроэлементами, сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора.

Ученые из Университета Коннектикута заявили, что регулярное употребление куриных яиц способно продлить жизнь, передает журнал The Journal of Nutrition.

Участниками эксперимента стали женщины и мужчины в возрасте 18–30 лет, которые в течение двух недель употребляли по три куриных яйца в день. Выяснилось, что такая диета сопровождалась нормализацией содержания холестерина в крови и увеличением антиоксидантов в организме.

В Волгоградской области в период с января по июль 2023 года было произведено в общей сложности 479 млн штук яиц. Эта цифра на 1,7% (или на 8 млн штук) превышает показатели аналогичного временного отрезка прошлого года.

64% всего объема произведено главными поставщиками яиц – птицефабрики. Здесь же наблюдается рост количества выпущенной продукции, который составил 102,7% к значениям первых семи месяцев 2022 года.

КФХ и ИП было получено 236 тысяч штук яиц, а личными хозяйствами граждан – 174,6 млн штук.

По состоянию на конец июня текущего года поголовье птицы в регионе увеличилось на 3, 8% в сравнении с прошлым годом и достигло 7987 тыс. голов.

Кроме того, в 2023 году в Волгоградской области произвели 392 млн штук яиц, что составляет 101, 7% в сравнении с 2022 годом.

Таким образом, область лидирует в ЮФО по продуктивности кур-несушек. В среднем одна курица-несушка за полгода снесла 164 яйца.

Как отметили специалисты по питанию, в первую очередь необходимо увеличить число яиц в ежедневном рационе. Их можно употреблять в вареном виде в течение всего дня в качестве перекуса. Только в одном яйце содержится примерно 6 г белка.

А вот в стандартной порции нежирного процеженного йогурта белка еще больше – 19,9 г. Его можно есть во время основных приемов пищи или использовать как перекус, сообщает Sabah.

Коричневые и белые яйца отличаются только цветом. Их откладывают птицы с разным оттенком перьев, передает слова эксперта портал Eat This, Not That.

При этом куры могут нести не только белые и коричневые яйца, но и бледно-голубые или зеленовато-голубые. Их цвет не связан с качеством продукта – все они содержат одинаковое количество белка, селена, холина, витамина А и группы В.

Как сообщает Interia, яйца содержат триптофан и тирозин – аминокислоты, которые обладают сильными антиоксидантными свойствами и способствуют профилактике рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Также эти вещества повышают бдительность и умственную активность, защищают от депрессии, деменции и болезни Альцгеймера.

Как сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора, для приготовления праздничных блюд важно использовать только свежие пищевые продукты.

Так, при выборе яиц необходимо обратить внимание на их форму. Качественные продукты будут ровными и гладкими. Запрещено покупать яйца, на которых обнаружены повреждения, следы крови, перья и пятна.

Столовые яйца разрешено хранить в холодильнике не более 25 дней, а диетические – до 7 суток.

Согласно данным ведомства статистики, с 21 по 27 марта в Волгоградской области на 2% дешевле стало пастеризованное молоко, а на 1,5% – колбаса полукопченая и варено-копченая. Также на 1,2% снизились цены на маргарин, чай черный байховый, кур охлажденных и мороженых. Гречневая крупа подешевела на 2,6%, а картофель – на 4,2%.

При этом традиционно перед Пасхой в регионе зафиксировали рост цен на куриные яйца – они подорожали на 2,6% и сегодня в среднем обойдутся волгоградцам в 76,56 рубля за 10 шт. Также на 5,3% дороже стали бананы – средняя цена за 1 кг достигла 97,75 рубля.

На самом деле у яиц довольно большой срок годности. В холодильнике при температуре от 0 до +4°С они могут пролежать 3–5 недель. Об этом сообщает издание ETNT.

Тем не менее отсчет срока годности яиц начинается до того, как их привезут в магазин. А еще некоторое время они проведут на полке.

Чтобы не столкнуться с несвежими продуктами, в первую очередь следует проверить, нет ли трещин на скорлупе. На плохое качество также указывает налет слизи на поверхности яйца. Это выглядит, будто скорлупа присыпана порошком.