В конкурсную программу вошли танцевальные и музыкальные номера, мастер-классы, «Шоу молекулярной кухни» и приготовление блюд по семейным рецептам, сообщили в городской администрации.

В течение недели 200 участников предоставляли жюри свои конкурсные работы. В финал вышли 5 кулинарных шедевров.

В «Кухне без границ» выиграл фирменный пирог с капустой и рыбой семьи Елиференко из Старополтавского района. Второе место занял курник семьи Шевченко из Жирновского района. Третье место досталось торту с домашним зефиром, который приготовила семья Снегиных из Урюпинского района.

«Очень вкусное изделие, – отметил Ренат Агзамов. – Не похоже это на блюдо 20-летнего шефа».

В третьем сезоне проекта Никита Проничкин попал в команду Константина Ивлева. Во время выпуска зрители наблюдали, как участник из Волгоградской области вместе с другими поварами проходит испытания мастерства.

Как сообщили представители облкомпромторга и ТЭК, по итогам профессионального соревнования первое место в номинации «Лучший кондитер» завоевала Ирина Кучурова, которая работает в одном из волгоградских кафе. Ее продукция, в том числе новогодний десерт в шоколаде с сусальным золотом, грушей с ванильным кремом «пломбир», а также фламбе из апельсинового ликера, получила высокую оценку членов жюри.

По словам организаторов мероприятия, с каждым годом в фестивале принимает участие все больше конкурсантов и зрителей.

В ходе кулинарного праздника опытные кондитеры создали из пряников съедобные дворцы и домики. Некоторые участники объединились в команды и совместными усилиями приготовили самые настоящие сладкие шедевры.

Традиционная вкуснота

Мероприятие, которое стало уже ежегодным, было организовано одним из волгоградских колледжей при поддержке областного комитета образования, науки и молодежной политики. 

Паприкаш не обязательно должен быть с курицей, можно использовать ягнятину, телятину, рыбу. Однако незаменимый ингредиент – яркая паприка. Паприкаш в Венгрии считается самостоятельным вторым блюдом, однако его можно подавать с любым гарниром – макаронами, картофельным пюре, кашами.

Блюдо считается бюджетным, так как готовится из говяжьих, бараньих или свиных ножек, хвостов, рубца.

Кстати, его используют как «антипохмельное» средство, поэтому хаш можно смело готовить в новогодние праздники.

Согласно классическому армянскому рецепту понадобится: 1 говяжья нога и 1 говяжий хвост, 4 л. воды, 3 шт. гвоздики, 10 г петрушки, 1 ст. л. соли, по 8 горошин черного и душистого перца, 1 луковица и 1 головка чеснока.

Само слово «хохоби» означает «фазан». По легенде, когда эта птица завелась в лесах, на нее начали охотиться и готовили преимущественно на вертеле. Однажды во время охоты подстреленный фазан упал в горячий источник и сварился. На этом месте был заложен город Тбилиси. «Тбили» – теплый. Название блюда переводится максимально просто – «теплый фазан».

Яйца Орсини известны благодаря знаменитому импрессионисту Клоду Моне, который также называл это блюдо «завтраком аристократа». Необходимо отделить белки от желтков, взбить белки с солью до состояния крепкой пены. Далее из белка нужно ложкой сделать «гнезда» на противне и в углубление выложить по одному желтку. Блюдо нужно запекать 3–4 минуты при 150 градусах в духовке, передает «Вечерний Волгоград.ру».

Немецкий штоллен в Германии – своеобразный рождественский символ младенца Иисуса, формой напоминающий малыша в пеленках. Это ароматный, плотный, тяжелый пирог, щедро посыпанный сахарной пудрой. Его готовят с большим количеством цукатов, а также пряностей.

Выпекается он за месяц до праздника, затем созревает в прохладном месте. В Дрездене ежегодно проходит фестиваль этого рождественского кекса.