Масленицу на Руси отмечают сотни лет. После гуляний и сжигания чучела все собирались за столом. В центре всегда ставили тарелку с блинами. А вот окружали ее многочисленные блюда с кашами, оладьями, пирогами, варениками и драниками.

Ленивые вареники из творога

Даже если вы никогда не готовили вареников, то легко справитесь с этим блюдом. Все очень просто – тесто замешивают сразу с творогом, поэтому после варки оно получается очень нежным и мягким.

На специальной песчаной площадке идет подготовка к сжиганию Масленицы.

Автокран перемещает к месту сборки плечевой пояс и грудную клетку еще не собранного масленичного чучела. Сколоченные доски, а их было использовано 5 кубометров, напоминают строительные леса необычной формы, но никак не куклу. Вся ее конструкция состоит из семи деревянных сегментов – это две части юбки-основания, туловище, плечевой пояс, руки и голова.

Иногда под рукой может просто не оказаться плиты и сковородки, но это не беда. «Волгоградская правда.ру» предлагает способ сделать вкусные блинчики и без этих привычных кухонных инструментов. Нам понадобятся только керамические тарелки и стандартная микроволновая печь.

Ингредиенты: пол-литра молока, одно яйцо, одна чайная ложка сахара, 200 г муки, одна столовая ложка растительного масла, 40 г сливочного масла для смазывания посуды, соль и ванилин по вкусу.

8 марта россияне начинают праздновать Масленицу. Насыщенная программа мероприятий охватывает все городские районы: в Тракторозаводском откроют фотозону, будут печь блины и делать сахарных петушков на палочке. В воскресенье здесь проведут кулинарное шоу, на котором изготовят гигантский леденец диаметром в один метр.

В этот же день, 14 марта, главные гулянья со сжиганием чучела Масленицы пройдут по традиции в Царицынском парке с полудня до 17 часов.

Самыми востребованными товарами в Масленицу считаются молоко, яйца, мука, сыр и сливочное масло. Эксперты советуют внимательно изучать маркировку, срок годности и температуру хранения продуктов, а также обращать внимание на их запах и внешний вид.

− При выборе молока следует проверить целостность упаковки, − напомнили в ведомстве. – Сырое молоко, купленное на рынке, перед употреблением обязательно нужно прокипятить. В составе сливочного масла не должно быть растительных жиров.

Церковь плавно вводит верующих в режим поста. Две из трех подготовительных недель, в том числе Масленица, называют «сплошными», поскольку отменяются ограничения по средам и пятницам. Масленичная неделя отличается тем, что мясо уже есть нельзя.

На Масленицу принято печь блины, чаще навещать родных и близких с угощениями и самим принимать гостей − это возможность примириться перед Прощеным воскресеньем. Первый блин принято «отдавать» предкам: в старину его клали на окно или отдавали нищим. Испеченные в субботу или воскресенье блины относили на кладбище.

Изготавливать каркас чучела начали в последние числа февраля. Устанавливают символ весеннего праздника в пойме Царицы.

Как рассказывали в мэрии Волгограда, для удобства чучело собирают из нескольких блоков. В этом году фигура Масленицы будет возвышаться над площадью, уперев руки в бока.

Внутри у куклы солома и елки, которые собрали на улицах города после Нового года.

Сейчас работы по установке фигуры вышли на финишную прямую. Уже завтра, 8 марта, она встретит горожан, которые придут на празднование Масленицы в пойму Царицы.

Районные учреждения культуры представят свои интерактивные площадки на городском празднике #Волгоград.ШирокаяМасленица.

 – Гулянья пройдут 14 марта с 12.00 до 17.00 по уже сложившейся традиции в парке Царицынском, – рассказали в пресс-службе мэрии.

Коллективы Тракторозаводского района будут угощать волгоградцев блинами и изготовленными здесь же леденцовыми петушками. В финале праздника на глазах у зрителей кулинары изготовят огромный леденец диаметром один метр.

Врач-диетолог Ольга Перевалова напомнила, что классические блины из пшеничной муки не подойдут людям с целиакией. При непереносимости глютена муку из пшеницы следует заменить гречневой или кукурузной. Вместо привычного сахара в тесто можно положить сахарозаменитель, а подсолнечное масло заменить оливковым.

В качестве источника клетчатки в тесто также можно добавить подваренную и измельченную на терке тыкву, кабачок, репу или сладкую редьку. Это поможет снизить нагрузку на поджелудочную железу и не спровоцирует скачок сахара в крови, передает РИА «Новости».

Для человека с нормальной массой тела разовая порция блинов не должна превышать 150–200 граммов, то есть три-четыре штуки. Такая порция не даст переесть и не приведет к ощущению тяжести.

При этом если у человека есть какое-либо заболевание, то употребление блинов рекомендуется ограничить. В целом при наличии какой-либо патологии диетолог советует обсуждать вопросы питания с лечащим врачом, передает «РИА Новости».