Исследователи из Чикагского университета пришли к выводу, что в состав молочных продуктов, баранины и говядины входит особая жирная кислота. Это вещество повышает иммунный ответ на опухоли различного рода.

Американские ученые выяснили, что транс-вакценовая кислота способна стимулировать реакции иммунных клеток. В результате вещество, содержащееся в молочных продуктах и мясе, снижало риск развития меланомы и других онкологических заболеваний и повышало эффективность назначенного лечения.

Как сообщают в Управлении Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия, юридическое лицо, осуществляющее деятельность в нашем регионе, оформило сертификат на вареное свиное мясо сублимированной сушки. На самом же деле свинины там и в помине не было. Продукцию производили из куриной шкурки и филе.

Хозяйствующему субъекту за нарушение прослеживаемости производства и ветеринарного законодательства было объявлено предостережение о недопустимости несоблюдения обязательных требований.

Нарушение допустило предприятие, функционирующее в Волгоградской области.

Специалисты ведомства, изучив сведения, представленные в системе «Меркурий» выяснили, что руководство организации оформило производственные сертификаты на 12 кг свинины и 19 кг мяса цыплят-бройлеров.

При этом прав на оформление ветеринарной документации у предприятия не было. Данное нарушение могло привести к появлению в торговых точках некачественной и опасной мясной продукции.

По выявленному факту Управление Россельхознадзора направило в адрес юрлица соответствующее предостережение.

Осенью 2023 года жители Волгоградской области столкнулись с постепенным повышением цен на куриное мясо. К примеру, по состоянию на 30 октября стоимость 1 килограмма охлажденной и мороженой куриной продукции в регионе достигла 203,96 руб., указано в пресс-службе Волгоградстата. При этом из официальных данных следует, что в конце минувшего месяца продукт обходился еще дороже – в среднем за 208,55 руб. за кг.

Как сообщает управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия, на территории региона была обнаружена неупакованная мясная продукция общим весом 18 кг без сопроводительной документации. Производственные сертификаты были оформлены без ветеринарных документов, и прослеживаемость продукции была нарушена.

Такое несоблюдение ветеринарного законодательства могло привести к попаданию на прилавки некачественного и даже опасного мяса.

Как сообщает Planet Today со ссылкой на исследование ученых из Массачусетса, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, риск развития заболевания растет вместе с увеличением количества порций съеденного мяса.

Как сообщает Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия, за первый месяц осени 2023 года сотрудники ведомства задержали и конфисковали более 100 кг мяса, сыра и творога. Все это подконтрольная Госветнадзору продукция, которую нельзя провозить без ветеринарных сопроводительных документов. Бумаги нужны для того, чтобы установить видовое происхождение мяса и молочных продуктов и выяснить эпизоотическое благополучие этих мест. 

Вся конфискованная продукция была уничтожена.

По словам специалистов ведомства, на территории Волгоградской области регистрируются единичные случаи заболевания трихинеллезом. Как правило, заражение происходит через сырое или прошедшее недостаточную тепловую обработку мясо диких или домашних животных.

Особую опасность представляет строганина и сало, а также мясные изделия, купленные в местах несанкционированной торговли.

Заразиться паразитарной болезнью могут как люди, так и животные. Возбудители трихинеллеза попадают в организм и поражают затылочные, глазодвигательные, жевательные, межреберные мышцы и диафрагму.

При покупке продукции необходимо особое внимание обратить на сроки годности и условия хранения, так как употребление испорченного мяса может привести к серьезному отравлению.

Это касается и изделий в заводской упаковке. Следует помнить, что для торговли сырым мясом в магазинах должна быть оборудована отдельная секция.

Кроме того, стоит обратить внимание на цвет мяса. На поверхности не должно быть коричнево-серых и зеленых оттенков, а также белого налета. Небольшие участки жира, которые содержит кусок, должны быть плотными и иметь белый или кремовый цвет.  

При покупке мяса и мясных полуфабрикатов следует быть очень осторожным, так как нарушение сроков и условий хранения этих продуктов может стать причиной серьезного отравления. 

Выбирая мясо в магазине, обязательно обратите внимание на его цвет. Никаких коричнево-серых и зеленых оттенков, а также белого налета быть не должно. Вкрапления жира должны быть плотными, иметь белый или кремовый цвет.