В августе 2024 года сотрудники ведомства на основе информации аналитических модулей искусственного интеллекта выявили нарушение в Иловлинском районе. Оказалось, что местное предприятие не соблюдает правила при организации работы по оформлению электронных ветеринарных сопроводительных документов.

Так, по данным ИИ, уполномоченным лицом организации оформлена производственная транзакция на выработку 40,2 тонны свинины колбасной замороженной, для которой в качестве сырья использовалось только 6 тонн мяса.

В Волгоградской области на площадке одного из предприятий были оформлены производственные сертификаты нав 256 кг мясной продукции, изготовленной из 250 кг сырья, что никак не возможно.

Как проинформировали в пресс-службе регуправления Россельхознадзора, предприниматель нарушил требования Закона РФ № 4979-1 «О ветеринарии», техрегламент, из-за чего не была соблюдена прослеживаемость производимой продукции.

Мясо и полуфабрикаты из него имеют строгие сроки годности и режим хранения, при нарушении которых они могут испортиться. Поэтому опасно покупать их с рук в местах несанкционированной торговли. Как правило, у таких продавцов отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.

Как сообщили в пресс-службе регуправления Роспотребнадзора, в местах несанкционированной продажи мяса могут быть несоблюдены правила гигиены, температурный режим, сроки реализации и т. д.

Мясо и полуфабрикаты имеют строгие сроки годности и особый режим хранения, при нарушении которых быстро портятся. В этой связи опасно покупать такую продукцию с рук в местах несанкционированной торговли, на стихийных рынках, возле магазинов, во дворах жилых домов.

У таких продавцов отсутствуют документы, которые подтверждают качество и гарантируют безопасность реализуемых продуктов, сообщили в региональном Управлении Роспотребнадзора.

Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия провело мониторинг данных ФГИС «Меркурий» и выявило нарушения у предпринимателя в поселке Приморск.

В системе «Меркурий» установлено, что на убойном пункте оформлены документы на 160 кг охлажденной говядины в полутушах и четвертинах, однако информация об использовании сырья отсутствует. Из-за этого проследить качество продукции невозможно.

Так, если вы хотите купить качественный и безопасный продукт, в первую очередь стоит обратить внимание на цвет мяса. Оно не должно иметь коричневато-серых или зеленоватых оттенков. Наличие белого налета показывает, что продукт начал портиться. 

Так, согласно поступившей информации, в начале июня этого года предприниматель из Калача-на-Дону пытался оформить производственный сертификат на мясо птицы, указав в качестве сырья свинину.

Компании из Волгограда удалось перевезти молочную продукцию из Москвы в наш регион менее чем за 4 часа. В действительности с учетом возможностей транспорта на это ушло бы как минимум 11 часов без учета погрузки и приемки товара, сообщили в пресс-службе управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия.

Авторы научной работы советуют ограничить употребление любого переработанного мяса, в том числе бекона, колбасы или салями. По данным общественного здравоохранения, такая пищевая привычка могла бы предотвратить сотни тысяч случаев диабета 2-го типа, колоректального рака, сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо этого, сокращение употребления обработанного мяса на 61 грамм в неделю способно снизить вероятность преждевременной смерти.

Нормальный цвет говядины, свинины и баранины розовый или темно-розовый без коричнево-серых или тем более зеленых оттенков. На мясе не должно быть белого налета – это признак продукта, который уже начал портиться.

Свежее мясо имеет легкий мясной запах без неприятных примесей, а при надавливании быстро возвращает первоначальную форму. Вкрапления жира должны быть равномерными с белым или кремовым оттенком, напоминают специалисты регионального управления Роспотребнадзора.

Как сообщает управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия, на площадке хозяйствующего субъекта в регионе были выявлены нарушения законодательства в области ветеринарии. Должностными лицами ведомства установлено, что юридическим лицом были увеличены сроки годности на 298 кг говядины через транзакцию «переработка / производство».

Выявленные действия нарушают требования Закона «О ветеринарии» и технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и прослеживаемость продукции.