Команда исследователей из Шотландии и Германии проанализировала генетические данные более 1 млн человек и пришла к выводу о том, что чрезмерное употребление мяса способствует преждевременному старению организма.

По словам ученых, любители мяса обычно стареют быстрее тех, кто не ест этот продукт большими порциями. Подробные результаты научной работы были опубликованы в журнале Nature Communications.

Мясо содержит витамины А, D, группы В, которые необходимы для вывода излишков веществ из организма, роста и развития клеток, усвояемости микроэлементов в кишечнике. Также оно содержит железо, фосфор, кальций, магний и калий.

Взрослому человеку нужно в сутки съесть около 50–100 г мяса, детям дошкольного возраста – 120. Мясные продукты стоит употреблять днем, так как для их переваривания необходимо около 4–5 часов. Чтобы мясо лучше сохранило полезные свойства, его следует запекать или тушить.

На площадке предпринимателя в Волгоградской области были оформлены производственные сертификаты на продукцию, полученную из нелогичного объема сырья. Из 130 кг свинины, 166 кг мяса птицы и 74,6 кг говядины получилось 760 кг котлет и 260 кг тефтелей.

Предприниматель нарушила Закон РФ № 4979-1 «О ветеринарии» и техрегламент, а также прослеживаемость продукции.

В адрес предприятия было направлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Руководителю предложили впредь осуществлять свою деятельность в соответствии с законодательством.

Согласно данным Волгоградстата, за минувшую неделю в регионе снизились цены на ряд продуктов. Так, овощные консервы для детского питания стали дешевле на 6,6%, свежие огурцы – на 5,1%, чай черный байховый – на 4%, лук репчатый – на 2%, яблоки – на 1,7%, помидоры – на 1,3%, а куриные яйца – на 1,2%.

Также снизилась стоимость пшеничной муки, подсолнечного масла, творога, молока стерилизованного, картофеля, сыров, варено-копченой колбасы, риса и говядины.

По данным Росстата, в среднем за 1,5 кг говядины придется заплатить 805,1 руб., свинины – 515,1 руб., баранины – 1017,9 руб., курицы – 328,4 руб. Кроме этого, желающим приготовить шашлык нужно будет купить репчатый лук, который обойдется в 19,37 руб. за 0,5 кг, а также 100 г соли за 1,9 руб.

Таким образом, в среднем россиянам за шашлык из говядины предстоит отдать 826,37 руб., из свинины – 536,37 руб., из баранины – 1039,17 руб., а из курицы – 349,67 руб.

Специалисты Россельхознадзора во время изучения данных системы «Меркурий» обнаружили нарушения на площадке предприятия в Волгограде.

Установлено, что на предприятии оформили «производственный сертификат на 3,8 кг лопатки, изготовленной из 3,4 кг лопатки», что нарушило прослеживаемость пищевой продукции. Кроме этого, через транзакцию «переработка/производство» были увеличены сроки годности на 120 кг окорока.

Так, на площадках предпринимателей в системе «Меркурий» были оформлены сопроводительные документы на 845 кг свинины в тушах, полутушах и четвертинах без указания сырья, из которого сделана продукция. Это может стать причиной выпуска в оборот некачественной и опасной продукции.

В ведомстве сообщили, что нарушения выявили на площадках Калачевского района, а также городов Котельниково и Михайловки. В адреса предпринимателей направили предостережения о недопустимости нарушений.

Нарушения правил при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов выявили на площадках четырех предпринимателей в Калачевском районе, Котельниково и Михайловке.

Так, ветеринарный специалист на площадках предпринимателей оформил сопроводительные документы на 845 кг свинины в тушах, полутушах и четвертинах, но не указал, из какого сырья она произведена. В связи с этим в оборот могла попасть некачественная и опасная продукция животного происхождения, сообщили в регуправлении Россельхознадзора.

Нарушение обнаружено на площадке предпринимателя в Котовском районе. Установлено, что через транзакцию «переработка/производство» были увеличены сроки годности на 4 кг свинины, сообщили в Управлении Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия.

В результате бизнесмен нарушил требования закона «О ветеринарии» и технического регламента. Также эти действия привели к тому, что не соблюдалась прослеживаемость пищевой продукции.

В ходе мониторинга ресурса сотрудники ведомства обнаружили, что производитель увеличил сроки годности свиных непищевых субпродуктов, вес партии составлял 332 кг.

Это перечит требованиям Закона РФ № 4979-1 «О ветеринарии» и технического регламента «О безопасности пищевой продукции». Кроме того, нарушена прослеживаемость самой пищевой продукции, сообщили в ведомстве.