Так, петрушка содержит фосфор, калий, магний, селен, фтор, железо, цинк и кальций. Также она богата витаминами B, K, E и С, причем последнего в ней в 4 раза больше, чем в лимоне. Регулярное употребление этой зелени положительно влияет на работу мозга, служит мерой профилактики инсульта, отметили в региональном управлении Роспотребнадзора.

Для борьбы с воспалительными заболеваниями и улучшения усвоения полезных веществ рекомендуется включать в рацион укроп. Кроме этого, зелень улучшает пищеварение, укрепляет сердце и сосуды.

Участниками исследования австралийских ученых стали свыше 8 тыс. человек. На первом этапе эксперимента добровольцы предоставили данные о своем питании. После этого специалисты взяли у них кровь для проведения анализа уровня сахара в крови, чувствительности к инсулину и функции бета-клеток.

В результате эксперты выяснили, что регулярное употребление листовой зелени (шпината, кинзы, укропа) и крестоцветных овощей (брокколи, цветной, белокочанной и брюссельской капусты) приводило к снижению уровня глюкозы в крови и улучшению чувствительности организма к инсулину.

Острые перья

«Выращивать зелень лучше всего на хорошо освещенном подоконнике с южной стороны, – советует главный агроном регионального союза садоводов Татьяна Орлова. – Здесь формируется особый, комфортный для них микроклимат».

Выбор культуры зависит от личных предпочтений. Традиционно хозяйки выращивают лук на перо. Как отмечает эксперт, для этого необязательно укладывать луковицу на баночку с узким горлышком или в какую‑то другую тару, чтобы лишь донце касалось воды.

По словам экспертов, всего 50 г петрушки может насытить организм суточной нормой витамина С. Это вещество защищает от опасных бактерий и повышает иммунитет. Также зелень богата фолиевой кислотой, витаминами В, А, РР, Е, бета-каротином, калием, фосфором и другими полезными микроэлементами.

Кроме этого, в петрушке содержится селен, который улучшает зрение и состояние кожи, нормализует обмен веществ, благоприятно влияет на работу щитовидной железы, половой системы и желудочно-кишечного тракта, сообщили в регуправлении Роспотребнадзора.

Как сообщили в Управлении Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия, на таможне было досмотрено 50 тонн импортной продукции, среди которой хурма, киви, петрушка и укроп.

Поступившие из Азербайджана и Ирана фрукты и зелень прошли фитосанитарный контроль. Карантинные объекты выявлены не были.

После получения разрешительных документов груз направился по адресам получателей.

К такому выводу пришли ученые из Имперского колледжа Лондона, которые исследовали результаты анализов более 70 тыс. человек. Результаты они опубликовали в The American Journal of Clinical Nutrition.

Ирина Джангиева из Волгограда замораживает зелень со своего огорода на зиму. Но в холодное время года хочется и свежего продукта. Поэтому волгоградка научилась выращивать зелень в квартире.

– Укроп, зеленый лук, петрушка, кинза и шпинат – любимые виды зелени, которые я пробовала выращивать самостоятельно, – рассказывает Ирина. – Но хочу сказать, что каждый вид требует определенного ухода. Например, урожая укропа и петрушки быстро ждать не следует, растут они достаточно долго, около месяца. А семена кинзы лучше предварительно прорастить.