По данным регионального ведомства статистики, за минувшую неделю в Волгоградской области белокочанная капуста стала дешевле на 13%, огурцы – на 9,5%, помидоры – на 6,5%, бананы – на 4,7%, куриные яйца – на 1,7%, консервы фруктово-ягодные для детского питания – на 1,5%.

Также за это время стали дешевле сыры твердые и полутвердые, свинина, рис шлифованный, чай черный байховый, хлеб из ржаной муки.

Для окраски лучше всего подойдут диетические яйца, которые маркируются литерой «Д». Также можно использовать столовые яйца с маркировкой «С». Эти продукты могут храниться 7 дней. Важно помнить, что они не должны всплывать при варке – если это случилось, то есть такие яйца не следует.

По данным ведомства статистики, за последнюю неделю в Волгоградской области снизилась стоимость некоторых продуктов. Например, мясо кур охлажденных и мороженых подешевело на 3,3%, яйца куриные – на 2,8%, рис шлифованный – на 1,6%, мука пшеничная – на 1,5%, чай черный байховый и крупа гречневая – на 1,3%.

Также уменьшилась стоимость макаронных изделий, сливочного масла, вермишели, хлеба из ржаной муки.

Существует множество способов окрашивания пасхальных яиц, и одним из самых традиционных является использование луковой шелухи. Для этого готовят отвар, в котором яйца варят от 10 до 20 минут. Цвет яиц зависит от времени варки и сорта лука: например, красный лук придает фиолетовый оттенок.

Также популярно окрашивание с помощью свежевыжатого сока свеклы. В этом случае варить яйца не нужно – их оставляют в соке на несколько часов для получения нежно-розового цвета или на ночь – для насыщенного цвета фуксии.

В этом году специалисты волгоградского филиала центра оценки безопасности и качества продукции АПК проверили 100 тыс. яиц. Партии продукции проверяли на наличие патогенных микроорганизмов, включая сальмонеллы, бактерии группы кишечной палочки. Также эксперты проводили исследования для выявления токсичных элементов и пестицидов.

По результатам анализов отклонений от нормы не выявлено, отметила ветеринарный врач филиала Елизавета Грачкова.

Как сообщает Волгоградстат, основная часть птицы сосредоточена на птицефабриках, на которые приходится 68% общего поголовья. В сельскохозяйственных организациях был зафиксирован прирост численности на 724,1 тыс. голов (15,4%) по сравнению с 2023 годом.

В 2024 году объем производства яиц в регионе составил 827,1 млн штук, из которых 521,1 млн штук (63%) были произведены сельскохозяйственными организациями.

Выяснилось, что употребляющие от двух до четырех яиц в неделю люди имеют более низкий уровень холестерина в крови.

В ходе исследования специалисты проанализировали данные о состоянии здоровья и питании 890 женщин и мужчин. Среди 530 женщин ученые зафиксировали наименьшее ухудшение памяти у тех, кто употреблял больше яиц, передает журнал Nutrients.

Спустя десятилетие был проведен дополнительный анализ, который показал, что мужчины, употреблявшие больше яиц, лучше справились с когнитивными тестами в отличие от женщин.

Яйцо считается очень ценным пищевым продуктом. Всего в 100 граммах находится 13 граммов чистого белка, полноценный набор аминокислот, витамины Е, D, В9, В1, В2, В12, А, F, K, а также фосфор, железо, кальций, магний, натрий и калий.

Благодаря входящим в состав липидам, каротиноидам и лицетину, яйца питают нервные ткани и мозг человека, способствуют нормализации работы желчного пузыря и печени, повышают остроту зрения и выводят излишний холестерин из организма, укрепляют суставы и кости, стимулируют отток желчи и многое другое.

За последнюю неделю специалисты статистического ведомства зафиксировали снижение цен на ряд продуктов. Так, капуста белокочанная подешевела на 8,1%, свекла – на 6%, свежие огурцы – на 5,9%, морковь – на 4,9%, картофель – на 4,5%, яблоки – на 4,1%, куриные яйца – на 2,5%, а бананы – на 1,8%.

Также потеряли в цене лук репчатый, маргарин, вареная колбаса, сахар, говядина, свинина, рис, гречневая крупа, консервы мясные для детского питания.

Согласно информации Волгоградстата, с января по июль в Волгоградской области было произведено 489,3 млн яиц. Это на 1,8 млн больше, чем за аналогичный период 2023-го.

Большая часть производства приходится на сельскохозяйственные организации и хозяйства населения региона – 63% и 37% соответственно. Сельхозорганизации выпустили 305,9 млн яиц, а хозяйства населения – 183,2 млн.