Для начала важно понимать, что такое ультрапастеризованное молоко и чем оно отличается от продукта, который не подвергали обработке.

По словам нутрициолога Татьяны Нугаевой, ультрапастеризация молока производится при температуре 135 градусов, а длится это всего 4 секунды. Она заявила, что в таком продукте сохраняется даже больше полезных веществ, чем при обычной термообработке, на которую уходит намного больше времени.

Как сообщает «Вечерний Волгоград», такое молоко качественное, поскольку плохой продукт свернулся бы при термической обработке.

– Употребление молока не способствует укреплению костей, – такое мнение в своем TikTok-блоге высказал специалист. 

По его словам, большое количество этого продукта, наоборот, неестественно для нашего организма. В нем содержится лактоза, для усвоения которой необходима лактаза. Этот фермент вырабатывается при грудном вскармливании. Без него же человеку будет сложно усвоить лактозу в больших количествах.

Оказалось, что факт реализации фальсифицированной молочной продукции выявлен в деятельности ООО «Полезные продукты», зарегистрированного в Республике Адыгея, город Адыгейск, улица Кооперативная, дом 25. Продукция фасовалась ООО «Финком», работающим в Москве.

Проверка Роспотребнадзора установила, что по юридическому адресу обе фирмы не зарегистрированы и деятельность не ведут.

По данному факту направлены обращения в ГУ МВД России по Республике Адыгея, в СК РФ по Республике Адыгея для принятия мер.

Как сообщили в статистическом ведомстве, за прошедшую неделю в волгоградских магазинах на 2,2% снизилась цена на стерилизованное молоко. Почти на 4% стала выгоднее поваренная соль, на 1,6% подешевели яблоки и на 1,3% – подсолнечное масло. Небольшое снижение стоимости зафиксировано у макаронных изделий, печенья, конфет, сахара, капусты и лука.

По данным статистического ведомства, в период с 11 по 18 января в Волгоградской области поднялись цены на овощи. В частности, картофель подорожал на 5%, лук – на 2,34%. Молоко разной жирности стало стоить дороже на 1–2%.

При этом почти на 0,5% подешевел сахар и на 1,3% – куриные яйца.

Судя по данным отчета, за период с 30 декабря по 11 января в регионе на 2% потеряла в цене колбаса полукопченая и варено-копченая. Почти на 3% снизилась стоимость сахара, передает статистическое ведомство. Немного дешевле стали маргарин, молоко и сыры.

Подорожали куриные яйца, цена за десяток выросла на 3,17%. В рост пошла цена на макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта. Они подорожали на 2,64%. 

Молочная промышленность наносит непоправимый вред природе и здоровью человека, считают ученые из Израиля. Поэтому совместно с предпринимателями пытаются найти замену коровьему молоку. Активно участвует в одном из подобных исследований предприниматель в сфере пищевых технологий Эяль Ифферган. Вместе с профессором кафедры биомедицинской инженерии Тель-Авивского университета Тамиром Таллером он основал стартап, который пытается производить молоко из дрожжей. Недавно партнеры рассказали о своей разработке, пишет agbz.ru.

Эксперты из китайского издания Science and Technology Daily накануне опубликовали исследование, развенчивающее ряд популярных мифов о молоке.

Например, ранее считалось, что продукт нельзя употреблять натощак. Однако, по словам ученых, прием молока на голодный желудок оказывает антибактериальный эффект. Продукт может предотвратить воспаление слизистой оболочки. Единственный нюанс – натощак нельзя принимать продукт людям с  непереносимостью лактозы.

По информации ведомства, в сентябре 2020 года в Волгоградской области на 0,4% подешевели молоко и молочная продукция. На 3,2% стал стоить дешевле жирный творог, на 2 процента – йогурт, на 1,2% – сметана и на 0,1% – сливочное масло.

При этом на 1,2% подорожали кисломолочные продукты.

Отметим, в Волгоградской области цены на многие молочные продукты ниже, чем в среднем в ЮФО.