Так, в топ-10 оказались капустные овощи благодаря большому содержанию в них витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.

Лук, чеснок и редька вошли в топ из-за того, что они являются натуральными противовирусными средствами. Употребление этих овощей благоприятно сказывается на здоровье сердца, печени и желудка.

Третье место по полезности заняли сельдерей и шпинат, положительно сказывающиеся на работе желчного пузыря, сообщает пресс-служба регуправления Роспотребнадзора.

Так, молодой картофель содержит массу калия и витамина С. Кроме того, в молодых плодах больше воды и меньше крахмала – за счет этого картофель можно назвать диетическим продуктом. При этом в прошлогодних плодах концентрация витаминов и минералов, оказывается, существенно ниже, а некоторые овощи могут копить и вредные вещества. В картофеле со временем становится больше соланина – ядовитого вещества, которое может вызвать проблемы с желудком и раздражение пищевода.

В регуправлении Роспотребнадзора заявили, что в августе сохраняет актуальность молодая картошка, морковь, свекла, лук, огурцы, редис, сельдерей, фасоль и чеснок. При этом на первый план выходят помидоры – множество самых разных сортов доступно по сравнительно невысоким ценам.

Такие витамины, как С, В, А, К, РР, и другие содержатся именно во фруктах, ягодах и овощах.

Витамином С в основном богаты лимон, киви, апельсин, ананас, персик, банан, гранат, клубника, брокколи, картофель; витамином А – авокадо, персик, морковь; витамином В – банан, дыня; витамином К – белокочанная капуста и брокколи.

Благодаря овощам организм насыщается железом, фосфором, магнием, калием, кальцием и другими полезными веществами, сообщает регуправление Роспотребнадзора.

В регионе зафиксировали рост стоимости ряда овощей. Так, белокочанная капуста подорожала на 15,2% и сейчас обойдется покупателям в 48,13 рублей за кг. Средняя цена картофеля выросла на 5% и сейчас составляет 38,5 рублей за кг. 

Кроме того, отмечается повышение цен на морковь на 1%, свеклу – на 0,7%, помидоры свежие – на 0,3%.

Между тем на 6% подешевел репчатый  лук, сейчас его цена составляет 52,32 за кг. По данным службы статистики региона, на 2,7% снизилась стоимость свежих огурцов, бананы подешевели на 1,4%, яблоки – на 1,1%.

Как сообщает Sabah, в перце содержится ликопин, который успешно борется со свободными радикалами в организме, уменьшая риск развития заболевания сердца и сосудов. Также употребление этого популярного овоща способствует профилактике появления проблем со зрением. В нем находятся каротиноиды, предотвращающие появление катаракты и возрастную дегенерацию желтого пятна.

Как сообщили в облкомсельхозе, первыми в регионе к уборке продукции, богатой витаминами, приступили овощеводы из Среднеахтубинского, Быковского, Иловлинского, Новоаннинского и Камышинского районов. Ход сельскохозяйственных работ стал предметом обсуждения на заседании регионального штаба по устойчивому развитию агропромышленного комплекса Волгоградской области.

Однако такой интенсивный ритм жизни нуждается в компенсации дополнительных энергозатрат и требует регулярного пополнения запасов питательных веществ, ценным источником которых являются сезонные овощи. Специалисты регионального управления Роспотребнадзора советуют волгоградцам в первой половине лета включить в свой рацион кабачки, баклажаны, молодую морковь и перец. Они содержат большое количество витаминов и других элементов, которые незаменимы для здоровья человека.

По данным Волгоградстата, с 30 мая по 5 июня сильно подорожала морковь. Прирост составил 9,8%. Белокочанная капуста в Волгоградской области за неделю выросла в цене на 6,6%, а яблоки – на 5,7%. Стоимость килограмма охлажденных и мороженых кур достигла 162,33 руб., а картофель теперь можно купить в среднем за 31,12 руб./ кг. Специалисты также зафиксировали новые цены на гречку и рис. Так, крупы в начале этого месяца стоили в среднем 64,42 руб. и 86,67 руб. за 1 кг соответственно.

Приобретать фрукты и овощи следует только в местах, где соблюдаются правильные условия хранения: хорошая вентиляция, наличие холодильной камеры для скоропортящихся продуктов и отдельные лотки. 

Не стоит пробовать овощи и фрукты прямо на рынке, даже если предлагают их ополоснуть. Чтобы удалить микроорганизмы с поверхности, необходимо тщательно промыть фрукты и овощи. Особенно это важно для сухофруктов, которые перед употреблением нужно не только промыть, но и вымочить в чистой воде.