В регуправлении Роспотребнадзора рассказали, что местные овощи полезны для здоровья. Специалисты рекомендуют не особо увлекаться «экзотикой», отдавая предпочтение волгоградским овощам, – они благотворно влияют на организм, более безопасны, и в них больше полезных веществ.

Кроме того, сезонные продукты больше подходят для здорового питания, поскольку их транспортировка не занимает много времени. Соответственно консервантов, увеличивающих их срок годности, требуется меньше. 

Эксперты отмечают, что зеленые плоды богаты хлорофиллом и антиоксидантами, которые играют важную роль в профилактике тяжелых заболеваний.

Последние эксперименты подтвердили, что продукты содержащие хлорофилл повышают работоспособность, нормализуют работу  желудочно-кишечного тракта, поддерживают молодость кожи, а также способствуют профилактике онкологических заболеваний.

Согласно данным ведомства статистики, за прошедшую неделю сахар подорожал на 6,1% и в среднем стоит 85,59 рубля за килограмм. На 5,03% дороже стал картофель, который обойдется волгоградцам в 56,43 рубля за кг. 13,04% прибавила в цене свежая белокочанная капуста – в среднем она стоит 93,4 рубля за кг. Сильнее всего выросла цена на лук – 16,09% (до 44,12 рубля за кг). Также на 10,57% дороже стала свекла, а на 14,49% – морковь. Теперь волгоградцы в среднем заплатят за килограмм овощей 110,57 и 114,49 рубля соответственно.

Как сообщили в пресс-службе обладминистрации, с начала года ключевые производители овощей закрытого грунта вырастили 16 тыс. тонн продукции. Это соответствует показателям за аналогичный период 2021 года.

Напомним, за прошлый год в регионе вырастили около 85 тыс. тонн тепличных овощей – это в 2,1 раза больше, чем в 2014 году, когда при поддержке областных властей стартовали основные инвестпроекты по возведению новых современных комплексов.

Как сообщили в пресс-службе обладминистрации, в числе лидеров оказались Волгоградская, Липецкая, Московская, Калужская, Челябинская и Новосибирская области, а также овощеводы Краснодарского и Ставропольского краев, республик Мордовии и Татарстана.

С начала года ключевые производители овощей закрытого грунта произвели 16 тысяч тонн овощей, что соответствует показателям за аналогичный период прошлого года.

По словам доктора Эми Хесс-Фишл, не стоит пренебрегать режимом приема пищи. Временной интервал поможет стабилизировать поступление сахара в кровь. Чтобы избежать скачков инсулина, следует контролировать количество потребляемых углеводов.

Как сообщили в обладминистрации, сейчас на предприятии ежедневно перерабатывается около 60 тонн лука, примерно столько же моркови и свеклы. На выходе получается примерно 4 тонны готовой продукции.

Губернатор отметил, что завод по сушке овощей – смелый и интересный проект, который удачно стартовал в условиях санкций. В Волгоградской области выращивается большое количество овощей, теперь и высушенную продукцию не нужно будет импортировать из-за рубежа.

Ягоды содержат большое количество антиоксидантов, витаминов и минералов. Но если они завезены из других стран, часть полезных свойств теряется, пишет NVL. Дело в том, что для транспортировки плоды срывают раньше срока созревания и везти их могут месяцами, объяснила нутрициолог Оксана Назарчук.

Выходом может стать заморозка. Для этого используют спелые ягоды. Низкая температура позволяет сберечь нутриенты. Но долго хранить замороженную продукцию не стоит. Исследования показывают, что через год ее полезные свойства снижаются.

С 27 декабря по 10 января они изменились незначительно. По данным статистического ведомства, на 1,34% подешевела мороженая рыба, которая обойдется волгоградцам в 144,38 рубля за кг. Также дешевле стали пшено и гречка, которые стоят 43,22 и 95,93 рубля за кг соответственно.

Заметно дороже стали огурцы. Цена выросла на 18% и теперь составляет 146,91 рубля. Помидоры подорожали на 14% и теперь обойдутся жителям региона в 134,38 рубля.