Рассаду капусты надо затевать в начале марта, семена прорастают 3-4 дня, пересаживать в грунт их нужно в начале апреля.

У капусты длинный срок вегетации, ее любят насекомые, поэтому не все садоводы ее выращивают из-за сложности. Те, кто решил принять вызов, должны помнить, что капусте нужна температура около 17 градусов, хорошее освещение.

– После пересадки в открытый грунт лучше сделать для рассады мини-теплицу, – комментирует агроном областного Союза садоводов Татьяна Орлова. – Тогда она укоренится, даже если случатся заморозки.

На треть увеличился выпуск тепличных овощей волгоградскими хозяйствами в этом году. Если в прошлом году фермеры вырастили 47 тысяч тонн продукции, то в этом уже 63 тысячи.

Сегодня лидерами отрасли являются четыре предприятия, которые постепенно увеличивают площади, занимаемые теплицами. Так, по данным областного комитета сельского хозяйства, с начала года площади теплиц выросли до 115 гектаров.

По традиционному рецепту на 3 литра воды волгоградцы берут 500–700 граммов говядины, 300 граммов картофеля, столько же капусты, 200 граммов свеклы и 200 граммов моркови, около 100 граммов лука, пару зубчиков чеснока, два столовые ложки томатной пасты, сахар, соль, растительное масло.

Так, например, килограмм говядины в ноябре 2020 года в Волгоградской области стоил 329,13 руб., а 1 кг капусты обходился всего в 16 рублей, картофель – 24 рубля за кг, свекла – 26 рублей за кг.

Батат еще называют «сладкий картофель», однако сходство ограничивается лишь внешним видом, так как вкусовые качества, калорийность и состав этой ценной пищевой культуры другие. В Европе и Азии батат используют в кулинарии очень часто.
Этот овощ относится к семейству вьюнковых и его родиной считаются Китай, Индия и Индонезия.

Один клубень батата способен вырасти до 30 см и весить 3 кг. Овощ варят, запекают, готовят пюре. Кстати, в отличие от картофеля батат можно есть и в сыром виде без ущерба для организма.

Как сообщает региональный комитет сельского хозяйства, за 10 месяцев 2020 года показатели производства тепличных овощей почти на 70% выше объемов, выращенных за аналогичный период прошлого года. Всего с января по октябрь в Волгоградской области произвели 56,5 тысячи тонн продукции.

Именно она крайне полезна в осенний сезон. Ореховая тыква нормализует кровяное давление, улучшает работу дыхательной системы и состояние зрения.

Тыква содержит до 17% суточной нормы марганца, который помогает усваиваться кальцию, чем положительно влияет на опорно-двигательный аппарат.

Регулярное употребление тыквы улучшает способности организма к регенерации.

Защитит овощ и от вирусов, так как в нем много витамина С.

Витамин С и антиоксиданты спасут волгоградцев от внутреннего воспаления.

За неделю в Волгограде сахар-песок стал дороже на 3,79%. В среднем 1 кг продукта стоит 44,13 рубля. Помидоры подорожали на 7,64%, огурцы – на 8,57%. Черный чай вырос в цене на 2,34%.

При этом рис стал дешевле почти на 3%, яблоки – на 2,5%, сливочное масло – на 2%, сообщает Волгоградстат.

В период с 5 по 12 октября на 7,37% стали дороже помидоры. Килограмм этих овощей в среднем в Волгограде стоит 53,29 рубля. На втором месте по приросту цен – сахар-песок, он стал на 6,5% дороже. Три процента в цене прибавили куриные яйца.

При этом дешевле стали стоить сосиски, говядина и баранина, маргарин, водка, капуста, пшено и морковь.

Лучшее в мире оборудование

На 65% выросло производство овощей закрытого грунта в этом году. По данным пресс-службы областной администрации, регион вошел в пятерку лидеров отрасли.

С 2014 года в Волгоградской области увеличились площади, которые занимают теплицы – с 48 до 120 гектаров.

Добиться роста объемов производства удалось благодаря господдержке.

Сегодня в Волгоградской области выращиванием овощей закрытого грунта активно занимаются четыре крупнейших предприятия. Они внедряют новые технологии, позволяющие добиваться внушительных урожаев и с каждым годом улучшать качество продукции.